Arroz con sepia

Receta de Arroz con sepia

Arroces

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 ud. tomate
  • 2 ud.
  • 300 ml caldo de pescado
  • 50 gr. habas
  • 3 ud. coliflores
  • 1 ud. sepia
  • 150 gr. arroz

Elaboración

Lo primero de todo es pelar y trocear el ajo. Se limpian las semillas de las ñoras, y se frie todo con abundante aceite. Cuando esté dorado se añade el azafrán, y se retira y se filtra el aceite. Se pica todo en un mortero. se limpian y trocean las alcachofas, y las sumergimos con agua y limon. se frie la sepia en el mismo aceite. Pelamos el tomate y lo troceamos. Cuando la sepia esté lista, se añaden las alcachofas las habas y el tomate, freimos y añadimos lo del mortero. se añade el arroz y remover 2 minutos. Se añade el caldo de pescado y reducir.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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