Arroz con pollo y guisantesArroz con pollo y guisantesArroz con pollo y guisantesArroz con pollo y guisantesArroz con pollo y guisantesArroz con pollo y guisantesArroz con pollo y guisantesArroz con pollo y guisantesArroz con pollo y guisantesArroz con pollo y guisantesArroz con pollo y guisantes

Receta de Arroz con pollo y guisantes

Arroces

Receta publicada hace 2 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 2 Traseros de pollo
  • 1 Taza de arroz largo
  • Cebolla, pimiento, ajo
  • Sal, pimienta y orégano
  • 0.5 Tazas de Guisantes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2.5 Tazas pequeñas de caldo de pollo
  • 1 Hebra de azafrán

Elaboración

En una sárten pondremos un fondo de aceite de oliva virgen extra, hacer un sofrito con pimiento y cebolla. Previamente tener el pollo sazonado 2 horas antes con ajo machacado, pimienta, sal, orégano y un chorrito de vino. Cuando el sofrito este hecho a tu gusto agrega el pollo y dorar por ambos lados. Quiero decir que es preferible quitarle la piel al pollo porque suelta mucha grasa yo retiré mas adelante la grasa con la ayuda de una cuchara.

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Mueve constantemente la carne para evitar que se agarre a la sárten agrega los el vino y ajo donde marinamos el pollo. Cuando la carne esté casi hecha agrega el arroz y freímos un par de minutos remover. Luego agrega los guisantes pueden ser crudos o precocerlos como te sea más fácil. Yo los coci tres minutos con un pelin de sal y medio litro de agua.

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Agrega el caldo de pollo, si no lo tienes casero, disuelve 1 pastilla de caldo de pollo avecrem en agua caliente y una hebra de azafrán y listo. Mueve el arroz, ten en cuenta que a partir de ahora ya no se vuelve a mover hasta el final, rectifica sal si es necesario. Una vez rompa a hervir baja ligeramente el fuego. Cuando haya consumido el caldo baja al mínimo el fuego durante 5 minutos. Corta el fuego y tapa durante 6 minutos. Después ya puedes mover y servir.

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Sobre el autor

@Angeles04

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