Arroz con pollo y costilla

Receta de Arroz con pollo y costilla

Arroces

Receta publicada hace 1 mes por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 tomates
  • 1 cebolla
  • 3 ajos
  • 1 pimiento verde
  • 0.5 Pollo troceado
  • 2 Palos de costilla troceada
  • 2 Hojas de laurel
  • Agua
  • Vino blanco
  • Colorante alimentario
  • Especias (orégano, tomillo, albahaca, romero....)
  • Aceite de oliva virgen extra

Observaciones

Recetas de arroz con carne hay muchas pero no hay dos iguales. Espero que os guste la mía.

Elaboración

En una paellera o cazuela amplia echamos un buen chorro de aceite de oliva y añadimos los tomates partidos por la mitad, la cebolla, los ajos, el laurel y el pimiento. Dejamos que se poche todo a fuego medio.


Cuando la verdura esté pochada la sacamos y la trituramos (excepto el laurel que se queda en la cazuela) habiéndole quitado la piel al tomate previamente. Reservamos.


A continuación incorporamos el pollo y la costilla y a fuego fuerte lo tostamos. Le añadimos sal y especias. Incorporamos las verduras batidas junto con un buen chorreón de vino blanco. Lo removemos para que se integre bien y añadimos el arroz y el doble de agua. Rectificamos de sal y añadimos el colorante. Cocemos hasta que se consuma el agua y que el arroz esté cocido en el punto que a cada uno le guste. Si el agua se consume y el arroz está duro, vamos añadiendo poco a poco agua, pero con cuidado para que no nos quede caldoso, aunque hay gente que le gusta así. A mi, particularmente no.


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@bellisima

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11 Comentarios

@chusina   hace 3 semanas

costillas de cerdo son? que pinta mas rica

@bellisima   hace 3 semanas

Si, son de cerdo. Anímate a hacer la receta y envía foto.

@chusina   hace 3 semanas

Ha salido de 10. No ha sobrado NADA!!!

Foto del comentario de @chusina
@bellisima   hace 3 semanas

Hummmmm que buena pinta tiene!!!!

@12345678910   hace 3 semanas

madremia que bueno se me esta haciendo la boca agu amadremia

@12345678910   hace 3 semanas

pag 59 ejer 12345678910 LENGUA CASTELLANA Y LITERATURA

@mfarias   hace 2 semanas

vamo a ver si sale. le voy a poner carne de vaca porque no tengo cerdo... vino tinto en lugar de blanco y azafrán para darle sabor y condimientar...

@bellisima   hace 2 semanas

Pues que quieres que te diga, que te va a salir estupendo!!!! Envía foto.

@chusina   hace 2 semanas

que tal te quedo? Yo esta semana lo vuelvo a hacer seguro. Si te queda bien con carne de ternera y vino tinto, pruebo tu versión jeje. saludos

@mfarias   hace 2 semanas

Pa, quedó delicioso... la carne tiene que ser tierna para que llegue a cocinarse con el tiempo de cocción del arroz. La variedad de verduras le dió color y sabor. Suerte y gracias por la receta.

@bellisima   hace 2 semanas

Me alegro que te quedara tan rico. Un saludo.

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