Arroz con pollo al hornoArroz con pollo al horno

Receta de Arroz con pollo al horno

Arroces

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 grs de cebolla
  • 1 ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • azafrán
  • sal
  • 400 grs de arroz redondo
  • 150 grs de judías verdes
  • 300 grs de pollo deshuesado
  • 800 ml de caldo de pollo
  • aceite de oliva

Observaciones

Como os decía anteriormente la receta de arroz con pollo al horno es la base para que podáis realizar un arroz personalizado. Eso sí, comerlo siempre caliente.

Elaboración

Como todos los arroces primero lleva el tiempo de la preparación de los ingredientes. Por lo tanto, picamos bien fina la cebolla y el ajo, cortamos el pollo en trozos, cortamos las judías o las utilizamos congeladas (más rápido todavía) y ponemos a hervir el caldo de pollo. En una cazuela que nos permita meterla al horno, o bien en una de barro, ponemos a pocharse la cebolla con el ajo. Cuando esté empezando a quedarse transparente añadimos el pollo y lo rehogamos bien. Añadimos un poco de sal. Cuando el pollo este igual de dorado por todos los lados añadimos el pimentón, lo freímos durante unos segundos y removemos bien. Añadimos el arroz y cuando esté bien grasiento añadimos el caldo de pollo hirviendo. Añadimos unas hebras de azafrán y dejamos hervir unos 6 minutos. Pasados los 6 minutos introducimos el arroz en el horno precalentado a 180 ºc y dejamos otros 14 minutos. Sacamos, dejamos reposar unos minutos y servimos.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pintxo)
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