Arroz con pollo

Receta de Arroz con pollo

Arroces

Receta publicada hace 4 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 0.25 pimiento verde
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 2 Dientes de ajo
  • 0.5 Pechuga de pollo
  • 4 Cucharadas de tomate frito
  • 200 Gramos de arroz
  • 0.25 Pimiento rojo
  • 0.5 Cucharaditas de Pimienta negra molida
  • 3 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 0.5 Pastilla de concentrado de pollo (avecrem)
  • 1 Litro de Caldo de pollo (opcional)
  • 1 Litro de Agua
  • Perejil fresco (opcional)
  • 1 Cucharadita de Colorante alimentario

Observaciones

Este arroz lo podemos acompañar con cualquier parte del pollo, pero el tiempo de cocción de la carne en este caso sería de 40 minutos. En caso de hacerlo con caldo yo no le añado sal, ya que el caldo y el concentrado de pollo contienen sal.

Elaboración

En una sartén o paellera añadimos una cucharada de aceite por comensal y otra extra al final (en mi caso tres cucharadas porque somos dos comensales) Cortamos los pimientos en tiras y la zanahoria a rodajas y los freimos hasta que se pochen. Los sacamos a un plato (con cuidado de no quitar mucho aceite) y reservamos.


Cortamos la pechuga a taquitos y añadimos pimienta negra al gusto y picamos los dientes de ajo. Freimos un par de minutos las pechugas y a continuación, añadimos el ajo picado, la pastilla de concentrado de pollo (avecrem) y el tomate frito. Le vamos dando vueltas hasta que veamos que el tomate ya se ha sofrito.


Ahora añadimos la cantidad necesaria de caldo de pollo o agua para que cubra toda la carne. Si añadimos agua debemos echarle sal al gusto. Cuando se haya evaporado la mitad del caldo añadimos las verduras que teníamos reservadas.


Cuando quede muy poco caldo, que ya veamos el fondo de la sartén con facilidad, añadimos el arroz y lo sofreimos dandole vueltas un minuto. Subimos el fuego a medio/alto. Posteriormente, añadimos dos vasos de agua por cada taza de arroz que hayamos echado y vamos moviendo la sartén para que no se pegue. Añadimos la cucharadita de colorante para que coja color. A mitad de cocción podemos añadir unas ramitas de perejil por encima que retiraremos cuando el arroz este listo. Pasados 17/20 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar 2 minutos. Emplatamos y listo.


Sobre el autor

@IreneSidrachD

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2 Comentarios

@rafaelcerrajero   hace 3 meses

Esta receta está muy buena y muy sencilla espero que le guste a mis invitados

Foto del comentario de @rafaelcerrajero
@delfinastierchr   hace 2 semanas

Hola,buenas noches,este arroz quedara riquísimo y me ha servido la receta,ya que nunca lo pude sacar como está en la foto,muchas as gracias,ha mi nombre Delfina,

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