Arroz con crocante

Receta de Arroz con crocante

Arroces

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 50 g de almendras sin piel
  • sal, pimienta, nuez moscada
  • 1 litro de caldo vegetal
  • 50 g de margarina
  • 100 g de cebolla
  • 250 g de arroz
  • queso rallado

Observaciones

Este sabroso plato combina varios ingredientes fundamentalmente energéticos, por lo que está especialmente indicado en situaciones que requieran un aporte extra de energía. El arroz admite infinitud de preparaciones y su sabor se enriquece con los ingredientes que le acompañen. Su alto contenido en hidratos de carbono complejos es lo que hace de él un alimento energético. La ausencia de fibra en este alimento hace que esté contraindicado para las personas que padecen estreñimiento. Para suplir esta carencia se recomienda acompañarlo de alimentos como las verduras y ensaladas, que son ricas en fibra. Los alimentos vegetales están representados en esta receta por la cebolla y las almendras. La cebolla no debe faltar en la alimentación diaria, ya que sus compuestos sulfurados nos protegen del cáncer. Las almendras por su parte, nos ofrecen toda una serie de cualidades nutricionales que también las hacen indispensables en la dieta. Aunque su aporte de grasa no es despreciable, ésta es de tipo monoinsaturada, beneficiosa para la salud cardiovascular. Su alto contenido en vitamina e les confiere un alto poder antioxidante, y son los frutos secos con mayor contenido en fibra. La margarina enriquece el plato en grasas, por lo que no se debe abusar de ella si se sigue una dieta hipocalórica o baja en lípidos.

Elaboración

Pochamos en una cacerola la cebolla en el aceite hasta apenas dorar, agregamos el arroz, luego 1 taza de caldo y cocinamos lentamente agregando más caldo hirviendo necesario hasta que el grano esté a punto. sazonamos bien durante la cocción con sal, pimienta y nuez moscada. Mientras el arroz se cocina, doramos las almendras rápidamente en unos 50 g de margarina. Una vez a punto el arroz, mezclamos parte de las almendras y su margarina. se sirve esparciendo el resto encima y acompañado con queso rallado a gusto.


Sobre el autor

@EroskiConsumer
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Arroz con crocante

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.