Receta de Arroz con costilla de cerdo, alcachofas y espárragos trigueros

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España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 400 Gramos de arroz
  • 300 Gramos de costilla de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 Ajos
  • Medio pimiento rojo
  • 8 espárragos trigueros
  • 4 alcachofas
  • 200 Gramos de tomate sofrito
  • aceite de oliva, sal, pimentón dulce ahumado,
  • 1 Litro de caldo de carne

Elaboración

En una cazuela ponemos la costilla de cerdo y la hacemos bien, la reservamos

ahora en la misma cazuela ponemos la cebolla, el ajo, él pimiento rojo, los espárragos trigueros y las alcachofas, lo pochamos todo bien

añadimos el tomate sofrito y el pimenton dulce ahumado y removemos

ahora el arroz, removemos

añafimos la costilla de cerdo y el caldo de carne, rectificamos de sal, cuando empiece a hervir bajamos el fuego a medio bajo

dejamos cocer 20 minutos, paramos el fuego y dejamos reposar 10 minutos

servimos. BUEN PROVECHO
ñ


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