Arroz con conejo guisado

Receta de Arroz con conejo guisado

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|3|
  • 1/2 conejo tamaño medio
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • un chorrito de vino blanco
  • 2 tomates
  • 3 Tazas pequeñas de arroz
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimienta
  • aceite de oliva
  • agua

Elaboración

Picamos la cebolla, los ajos y los pimientos y los pochamos con una pizca de sal. Con los pimientos ya blandos, sumamos los tomates pelados y en trozos. Las salsas para el conejo están mejor un poco dulce por lo que añadimos un poco de azúcar.


Si compráis el conejo ya troceado genial, sino que los trozos no sean muy grandes. De lo contrario nos costará coger el punto a la carne. Los colocamos en la cazuela con el laurel. Dejamos que se dore antes de añadir el vino.


Subimos el fuego para evaporar el alcohol y cubrimos con agua la carne. Tapamos la cazuela para que el vapor ayude a hacer el conejo.


Después de 5 minutos, echamos el arroz, cociendo otros 15 minutos aproximadamente. Cuando esté listo, dejamos que repose un par de minutos para que se termine de hacer (la cazuela siempre tapada).


Sobre el autor

@juancar

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