Arroz con bogavante

Name: Arroz con bogavante. Procedencia Mediterránea
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 2 Bogavante; 400 Gramos de Arroz; 2 Cebolla; 3 Ajo; Pimiento rojo; 4 Tomate; 1 Taza pequeña de BRANDY; 2 NYORES; 2 Litros de FUMET DE PESCADO

Procedencia Mediterránea de Arroz con bogavante. Perteneciente al grupo de Arroces ¡Excelente!. Ingredientes: Ajo, Arroz, Cebolla, Bogavante, Pimiento, Tomate y Cebolleta, cocínala en Entre 30 min. y 1 hora (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, de dificultad Intermedia ¡A por ella!

058 kcal en 100gr

2.6€ por persona

Valoración46 Likes4.8 / 5

España

Ingredientes

2 Bogavante
400 Gramos de Arroz
2 Cebolla
3 Ajo
Pimiento rojo
4 Tomate
1 Taza pequeña de BRANDY
2 NYORES
2 Litros de FUMET DE PESCADO

Elaboración

Cortar el Bogavante en cruz y con un poco de aceite cocerlo en la cazuela donde luego haremos el arroz, cuando cambian de color retirar, poner a pochar la cebolla y los ajos,añadir el pimiento rojo a daditos seguidamente añadimos la carne de la nyora y el tomate triturado, añadimos la copita de brandy y lo flambeamos, no paramos de remover y añadimos el arroz, cuando tengamos todo bien compactado añadimos los trozos de bogavante remenamis y añadimos el fumet, removemos dejamos cocer todo unos 15/17 minutos a fuego medio bajo, una vez pasado este tiempo dejar reposar unos 5 minutos y a emplatar, buen provecho.