Arroz con anacardos y azafrán
De origen Anglosajona de Arroz con anacardos y azafrán, una de las recetas más famosas de Arroces ¡Acertarás!. Ingredientes: Arroz, Canela y Leche. El tiempo de elaboracion es de Entre 15 y 30 minutos. Anímate a cocinar una auténtica receta Anglosajona. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!
@anaibarra_2
Ingredientes
- 1 Cucharadita de leche
- 1 Rama de canela
- 250 Gramos de arroz basmati
- 1 Anis estrellado
- 3 Clavo de olor
- 500 Mililitros de Agua
- 2 Cucharadas de Anacardos
- 1 Pizca de Cúrcuma
- 3 Hebras de azafrán
- 2 Cucharadas de Ghee o mantequilla
Elaboración
Diluir en un poco de agua la pizca de cúrcuma y sobre esto macerar los anacardos.
En un pequeño recipiente disponer la cucharadita de leche junto con las hebras de azafrán. A parte ir calentando el agua.
A continuación poner el ghee o mantequilla en una cacerola, a fuego medio-bajo, y mientras escurrir los anacardos para incorporarlos y saltear.
Una vez salteados los anacardos, añadir la canela o casia, la vaina de anís estrellado y los clavos, salteando por unos 30 segundos. Después incluiremos el arroz, mezclando con cuidado e integrando los ingredientes, y rápidamente añadiremos el agua caliente, la sal y la leche junto con las hebras de azafrán. Mover y llevar a ebullición.
Una vez hierva tapar el recipiente y bajando la intensidad del fuego, cociendo durante 18 minutos aproximadamente.
Retirar la cacerola del fuego y aún tapada dejar reposar 5 minutos más y servir.
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Observaciones
Este es un plato presente en las festividades de los hindúes, podréis encontrar más información y más recetas en mi blog: www.unmundodesabores98blog.wordpress.com
¡Espero que os guste!❤
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