Arroz con alubias

Receta de Arroz con alubias

Arroces

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 tomates rallados
  • 1 corazón de alcachofa a cuartos
  • 0.5 kg de patatas peladas y troceadas
  • 0.5 pollo troceado
  • 1 hueso de ternera
  • 0.25 de kg de alubias cocidas
  • 0.25 de kg de arroz tipo bomba
  • 1 morcilla
  • 1 pastilla de doble caldo knorr
  • c/s sal, pimienta y aceite de oliva

Observaciones

Mi marido me felicitó por la comida, mi hija comió como nunca y yo también me sorprendí, había preparado varias veces aquel plato y su sabor nunca había sido tan bueno, era estupendo. Recomendación: terminar la cocción sin tapa, para controlar el punto del arroz.

Elaboración

En una cazuela con aceite de oliva, dorar el pollo previamente salpimentado, junto con el hueso de ternera. Añadir las patatas, las alcachofas y remover todo el conjunto. Incorporar el pimentón dulce, el tomate y sofreír 10 minutos. Introducir el sofrito junto con las alubias en una olla presión. Sazonar con sal, cubrir con agua y cocer tapado 10 minutos a fuego suave. Abrir la olla, añadir las pastillas de doble caldo knorr, el arroz, la morcilla y cocer suave 15 minutos más sin tapa. Acabado y presentación: servir bien caliente, acompañado con un pan rústico.


Sobre el autor

@Knorr(mariaNoeliaBernalMolina)
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