Receta de Arroz chino o frito
Arroces
Ingredientes
- 4 10 arroz cocido
- 1 pechuga de pollo picada en cubos (opcional)
- 1 Taza de camarones frescos sin piel (opcional)
- 1 steak de carne de res o cerdo picado en cubos (opcional)
- 2 huevos
- 1 zanahoria mediana
- 1 tallo de apio
- 2 cebolletas
- guisantes
- 1 Taza de brotes de soja
- 1 trozo de jengibre de unos 3 centimetros de largo
- 3 Cucharadas de manteca de cerdo (o aceite vegetal)
- Sal o salsa de soja salada
- 2 Cucharadas de salsa de soja oscura (opcional)
Observaciones
Elaboración
1-Prepara arroz blanco. Si es del día anterior, mejor. Separa bien los granos para que quede suelto. Resérvalo. 2-Calienta un wok o sartén profunda, agrégale 1 cucharada de aceite (ó manteca de cerdo) y cocina las carnes, una por una (cerdo, res, pollo, camarones). Resérvalas aparte. 3-En el mismo wok agrega un poco más de grasa y saltea los vegetales en este orden: primero el jengibre, la zanahoria, el apio, los guisantes, los brotes de soya y cualquier otro que incluyas excepto el cebollín. Ponle una pizca de sal ó una cucharada de salsa de soya salada. 4-Agrega las carnes que tienes reservadas y revuelve un par de minutos. 5-Agrega los huevos previamente cocinados en otra sartén. 6-Incorpora el arroz blanco y mezcla bien. 7-Si lo deseas, ponle un par de cucharadas de salsa de soya oscura para darle color al plato. Si no, ignora este paso. 8-Agrega el cebollín fresco y retira del fuego. 9-Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso arroz chino.
12 Comentarios
Y las raices china
son brotes de soja
Hola. Muy buena receta, quería saber como preparar los huesos. Solo dicen que se mezclan y no como prepararlos
Era los huevos
Hola, creo q te referis a los huevos no? bueno lo q se hace es mezclar huevos y hacerlos como revueltos, despues se incorporan a la receta.
Naida
Delicioso seguro lo preparo para mi familia, excelente sus recetas, muchas gracias por compartirlas .
Muy buena y muy facil gracias
Que delicia! En Perú se le conoce como Arroz Chaufa. Y normalmente sabe exquisito cuando es comprado, porque en casa nunca sale igual. Aplicaré esta receta y veré que tan bien me sale. Gracias por la aportación Nadia :)
El otro día hice una muy similar, y calcule el tamaño de la porción de arroz en 60gr en crudo por plato(arroz largo fino, muy poco almidón), 110 me parece una locura y más teniendo proteínas. Otra cosa, use 1.5 huevos por persona, y me pareció poco. Ora freír el arroz al final, use manteca. Saludos!
Muy bien explicado, veamos como me sale
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