Arroz, carne y caracoles

Cocína esta receta en 3 pasos de Arroz carne y caracoles, una receta del grupo Arroces ¡Con fundamento!. Ingredientes: Arroz, Caracol, Cordero, Hierbas y especias, Pimiento, Tomate y Lechazo, cocínala en Entre 30 min. y 1 hora (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, es perfecta para cualquier época aunque es ideal para Primavera, de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración10 Likes4.9 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Primavera Mediterránea

Ingredientes

4
  • 300 Gramos de pierna de cordero deshuesada y a tacos
  • 1 docena de caracoles serranos (de monte)
  • 400 Gramos de arroz
  • Agua (el doble que de arroz)
  • 1 vaso de AOVE
  • 0.5 pimiento rojo
  • Tomate
  • Sal
  • Colorante
  • Romero

Elaboración

Ponemos el aceite en la paella y cuando coja calor echamos el pimiento a tiras. Freímos un poco, añadimos el cordero a tacos y sazonamos. Cuando esté bien dorado agregamos el tomate.

Es el turno del arroz. Una vez tengamos listo el sofrito, añadimos el arroz y rehogamos un poco antes de poner el agua, los caracoles, el colorante y una ramita de romero.

Rectificamos de sal y dejamos a fuego medio-alto unos 13 minutos. Pasado el tiempo, tapamos y dejamos reposar 2 minutos más.

Ya sólo nos queda servir un buen plato a cada comensal y listo.

Espero que os guste mi receta de arroz, carne y caracoles. Gracias por leerme y...

¡¡Bon Appetit!! :)


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Observaciones

Yo quiero mostraros unos de los arroces mas típicos de Almansa, mi tierra. Se come, sobre todo, el día de la Virgen, el 6 de Mayo. Es un arroz que queda como meloso por la grasilla que suelta el cordero pero os aseguro que está de vicio.


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Tiene 29 recetas y 111 seguidores


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  • Imagen de perfil de @carlitosbrown
    Por @carlitosbrown|hace 4 años

    ¡Buena presentación! Se puede hacer como pincho o como plato único. ¡Me gusta!

  • Imagen de perfil de @DeliciasIsabel
    Por @DeliciasIsabel|hace 4 años

    Muchas gracias!

  • Imagen de perfil de @JuanM10
    Por @JuanM10|hace 4 años

    Me encanta la presentación,Muy original!!!!!

  • Imagen de perfil de @DeliciasIsabel
    Por @DeliciasIsabel|hace 4 años

    Muchas gracias!!


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