Arroz, carne y caracolesArroz, carne y caracolesArroz, carne y caracolesArroz, carne y caracoles

Receta de Arroz, carne y caracoles

Arroces

Receta publicada hace 8 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 300 Gramos de pierna de cordero deshuesada y a tacos
  • 1 docena de caracoles serranos (de monte)
  • 400 Gramos de arroz
  • Agua (el doble que de arroz)
  • 1 vaso de AOVE
  • 0.5 pimiento rojo
  • Tomate
  • Sal
  • Colorante
  • Romero

Observaciones

Yo quiero mostraros unos de los arroces mas típicos de Almansa, mi tierra. Se come, sobre todo, el día de la Virgen, el 6 de Mayo. Es un arroz que queda como meloso por la grasilla que suelta el cordero pero os aseguro que está de vicio.

Elaboración

Ponemos el aceite en la paella y cuando coja calor echamos el pimiento a tiras. Freímos un poco, añadimos el cordero a tacos y sazonamos. Cuando esté bien dorado agregamos el tomate.

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Es el turno del arroz. Una vez tengamos listo el sofrito, añadimos el arroz y rehogamos un poco antes de poner el agua, los caracoles, el colorante y una ramita de romero. Rectificamos de sal y dejamos a fuego medio-alto unos 13 minutos. Pasado el tiempo, tapamos y dejamos reposar 2 minutos más.

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Ya sólo nos queda servir un buen plato a cada comensal y listo. Espero que os guste mi receta de arroz, carne y caracoles. Gracias por leerme y... ¡¡Bon Appetit!! :)

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Sobre el autor

@DeliciasIsabel

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4 Comentarios

@carlitosbrown   hace 8 meses

¡Buena presentación! Se puede hacer como pincho o como plato único. ¡Me gusta!

@DeliciasIsabel   hace 8 meses

Muchas gracias!

@JuanM10   hace 3 días

Me encanta la presentación,Muy original!!!!!

@DeliciasIsabel   hace 3 días

Muchas gracias!!

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