Arroz caldoso de conejo

Receta de Arroz caldoso de conejo

Arroces

Receta publicada hace 8 meses por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 1 conejo con su hígado
  • 300 g de arroz
  • 100 g de champiñones
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 6 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino fino
  • 1.5 l de caldo de carne
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 guindilla
  • ingredientes
  • 6 para personas
  • romero

Elaboración

Dora los ajos en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. Agrega el hígado del conejo y rehoga. Trocea el conejo, salpimiéntalo, agrégalo a la cazuela y sofríelo bien. Agrega también unas hojas de romero. Retira el conejo a un plato. Introduce en la misma cazuela la cebolla picada, los pimientos y los champiñones troceados. Incorpora el tomate rallado y una punta de guindilla. Sazona y deja pochar las verduras durante 8 minutos. Vierte el vino fino. Incorpora el conejo y el pimentón. Vierte el caldo, sazona, introduce el arroz y cocina durante 20 minutos. Sirve.


Sobre el autor

@BrunoOteiza
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3 Comentarios

@nestuki   hace 1 año

120 minutos?

@carmenalonsoperez   hace 1 año

Yo cuando hago el arroz con conejo lo cuezo unos 20 min y listo!!

@merchevega   hace 8 meses

Se habrán confundido es imposible q sean 120 min

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