Arroz caldoso de calamaresArroz caldoso de calamaresArroz caldoso de calamaresArroz caldoso de calamaresArroz caldoso de calamaresArroz caldoso de calamares

Receta de Arroz caldoso de calamares

Arroces

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 pizca de piment
  • 1 vasito de vino blanco
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias ralladas
  • 400 grs. de arroz de grano corto
  • 500 grs. de anillas de pota
  • caldo de pescado
  • sal y perejil
  • aceite

Elaboración

Salamos ligeramente las anillas mientras preparamos el resto de los ingredientes. en una cazuela ponemos 3 cucharadas de aceite y sofreimos la cebolla picada junto con los pimientos. Añadimos la zanahoria rallada y el pimentón dulce. añadimos las anillas y cuando empiecen a soltar agua, añadimos el vino blanco y el caldo de pescado. La cantidad de caldo será el doble + 1 de la cantidad de arroz. Me explico, si ponemos 2 tazas de arroz, pondremos 5 de caldo. Para un arroz seco, pondríamos justo el doble. dejamos que empiece a hervir destapado y en ese momento, revolvemos el conjunto y bajamos el fuego al mínimo. Yo no tapo nunca el arroz mientras se está haciendo. aproximadamente a los 18 minutos, tendremos un arroz ya cocido pero con una consistencia cremosa y jugosa.


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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1 Comentarios

@JuanM10   hace 6 meses

Mi bueno rrrikisimo!!!!la presentación no podía ser más perfecta!!guay

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Comenta sobre Arroz caldoso de calamares

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