Arroz caldoso de calamares

Receta saludable de Arroz caldoso de calamares, una deliciosa receta de Arroces ¡Está divina!. Ingredientes: Arroz, Cebolla, Pimiento, Vino, Zanahoria y Cebolleta, tan sólo tardarás Entre 30 min. y 1 hora en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, una receta perfecta para el Verano, su dificultad es Intermedia ¿Te atreves?


Valoración68 Likes4.7 / 5
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Verano Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 pizca de piment
  • 1 vasito de vino blanco
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias ralladas
  • 400 grs. de arroz de grano corto
  • 500 grs. de anillas de pota
  • caldo de pescado
  • sal y perejil
  • aceite

Elaboración

Salamos ligeramente las anillas mientras preparamos el resto de los ingredientes.

en una cazuela ponemos 3 cucharadas de aceite y sofreimos la cebolla picada junto con los pimientos. Añadimos la zanahoria rallada y el pimentón dulce.

añadimos las anillas y cuando empiecen a soltar agua, añadimos el vino blanco y el caldo de pescado. La cantidad de caldo será el doble + 1 de la cantidad de arroz. Me explico, si ponemos 2 tazas de arroz, pondremos 5 de caldo. Para un arroz seco, pondríamos justo el doble.

dejamos que empiece a hervir destapado y en ese momento, revolvemos el conjunto y bajamos el fuego al mínimo. Yo no tapo nunca el arroz mientras se está haciendo.

aproximadamente a los 18 minutos, tendremos un arroz ya cocido pero con una consistencia cremosa y jugosa.



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  • Imagen de perfil de @JuanM10
    Por @JuanM10|hace 4 años

    Mi bueno rrrikisimo!!!!la presentación no podía ser más perfecta!!guay


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