Arroz caldoso con habas

¡Nunca falla esta receta! de Arroz caldoso con habas. Una receta clásica de Arroces Mmmmm ¡Deliciosa!. Ingredientes: Arroz, Cebolla, Col, Haba, Mejillon, Tomate y Cebolleta. En tan sólo Entre 15 y 30 minutos tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Esta receta es ideal para cocinarla en Primavera. Dificultad Intermedia ¡A cocinar!


Valoración18 Likes4.1 / 5
Intermedia Entre 15 y 30 minutos
Primavera Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 docena de gambones
  • 1 cola de rape
  • 1 cebolla
  • 1 tomate maduro
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 150 gr. de habas desgranadas
  • aceite
  • 400 gr. de arroz
  • 1 docena de mejillones
  • 2 l. de caldo de pescado
  • sal

Elaboración

Picamos la cebolla y la sofreímos en una cazuela a fuego lento con un chorrito de aove, añadimos el tomate rallado, a continuación el pimentón. Agregamos los mejillones y en cuanto se abran los sacamos, les quitamos las valvas y reservamos.

agregamos al sofrito el caldo de pescado, en cuanto empiece a hervir añadimos el arroz y las habas, 10 minutos, agregamos el rape troceado, 5 minutos, añadimos los gambones pelados y los mejillones, 2 minutos, rectificamos de sal y apagamos el fuego.



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Observaciones

Esta receta de arroz caldoso con habas se come muy caliente y con cuchara, debe quedar caldoso y el arroz debe estar suelto aunque meloso. Las habas aportan un toque muy bueno al plato tanto en sabor como en textura, además de algunos micronutrientes necesarios para mantener nuestros niveles, nivelados.


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