Arroz caldoso con galeras

Receta de Arroz caldoso con galeras

Arroces

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 240 Gramos de arroz Tus Recetas de Cuchara
  • 2 ajos
  • 3 tomates maduros
  • 1 sepia
  • Litros de caldo de pescado
  • 16 galeras
  • 1 Cucharada de postre de carne de ñora
  • Aceite de oliva
  • Azúcar

Elaboración

Calentamos una cazuela y ponemos un chorro de aceite de oliva y los dientes de ajo aplastados. Una vez dorados los retiramos. Después añadimos las galeras y las marcamos en la cazuela a fuego medio alto. Las reservamos.

Elaboración 0


En la misma cazuela con todos los jugos añadimos el tomate pelado y cortado en dados junto con una pizca de sal y azúcar y cocemos durante 15 minutos. Después añadimos la carne de ñora y cocinamos durante 3 minutos.


Añadimos la sepia limpia y cortada en dados pequeños y cocinamos durante 5 minutos. Salamos ligeramente. Añadimos el arroz y nacaramos (cocinamos durante un par de minutos).


Después añadimos las galeras y las cocinamos durante unos minutos. Añadimos el caldo y cocemos a fuego medio durante 20 minutos más (hasta que el arroz esté en su punto). Dejamos reposar unos minutos y servimos.


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