Arroz caldoso con conejo y setasArroz caldoso con conejo y setas

Receta de Arroz caldoso con conejo y setas

Arroces

Receta publicada hace 8 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 puñados de arroz
  • 0.5 conejo troceado
  • 100 Gramos de setas variadas (en mi caso champiñones)
  • 0.5 cebolla
  • 0.25 pimiento rojo
  • 0.25 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 4 Cucharadas de tomate triturado
  • 1 ramita perejil
  • 1 Pizca de tomillo
  • 1 Litro de caldo de pollo (o agua)
  • Aceite de oliva suave
  • Sal

Observaciones

"Una receta muy versátil que se puede adaptar al gusto de cada uno" Un sabroso y rico arroz con conejo. Sin duda, una de las recetas más tradicionales de nuestro país. Cualquier día es la ocasión perfecta para degustar este rico arroz con conejo. Os recomiendo hacerlo pronto. No se os olvidará el sabor.

Elaboración

Pelamos y cortamos en daditos la cebolla y el ajo. Podemos machacar el ajo en un mortero si lo preferimos. Lavamos y cortamos los pimientos en tacos muy pequeños. Picamos el perejil y limpiamos bien las setas.


En una cazuela con fondo vertemos un chorro de aceite y cuando esté caliente, sellamos el conejo en él. Retiramos, reservamos. Salteamos las setas en el mismo aceite hasta que hayan perdido toda el agua. Retiramos y reservamos.


Añadimos un poco más de aceite a la cazuela si fuera necesario y ponemos a sofreír la cebolla (a fuego lento, tapada y con un poco de sal). Cuando empiece a ablandarse, añadimos los pimientos y cuando éstos estén sofritos, el ajo hasta que esté doradito.


Volvemos a incorporar el conejo a la cazuela, agregamos el tomate, el perejil picado y el tomillo. Removemos para integrar y dejamos reducir hasta que quede muy espeso y tostadito.


Agregamos el arroz a la cazuela y seguimos salteándolo todo junto un par de minutos antes de echar el caldo. Una vez tengamos el arroz sellado, vertemos el caldo y a mitad de cocción (más o menos 10 minutos) rectificamos de sal si fuera necesario y echamos las setas. Diez minutos más y estará listo.


Servimos inmediatamente para evitar que el arroz absorba todo el caldo. ¡Buen provecho!

Elaboración 0


Sobre el autor

@Trastejantperlacuina

Tiene 21 recetas y 34 seguidores

Seguir
Cargando

5 Comentarios

@cookingtime   hace 8 meses

me recuerda a los guisos de mi abuela del domingo, lo haré seguro

@Trastejantperlacuina   hace 8 meses

Como los guisos de las abuelas, ninguno. Un halago muy hermoso. Gracias @cookingtime. Un saludo

@cookingtime   hace 8 meses

Puesss si ve mi abuela lo que he hecho... me raja! Le añadi alubias verdes y se me quedo algo seco... al final parecia mas una paella que otra cosa pero vaya. Rico estaba!!!!!!

Foto del comentario de @cookingtime
@pirri   hace 7 meses

Eso de 013 que es MG?

@merimar   hace 7 meses

Comor??? menuda pinta que rico

Cargando



Comenta sobre Arroz caldoso con conejo y setas

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.