Arroz caldoso con bogavante

Receta de Arroz caldoso con bogavante

Arroces

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • nuez moscada
  • 2 dientes ajo
  • 500 gramos bogavante
  • 0.5 gindilla
  • 1 ñora
  • 1 pimento choricero
  • 2 tomates
  • 2 cebollas
  • 1 litro caldo de pescado
  • 200 gramos arroz bomba
  • 2 cucharadas brandy
  • 1 sobrecito colorante

Elaboración

Ablandamos el pimiento chorizero y la ñora poniendolo en agua. Ponemos la guindilla en el aceite, la retiramos y le añadimos el bogavante. Pelamos y cortamos la cebolla. Pelamos y laminamos los ajos. cuando esté hecho el bogavante, lo sacamos. En el mismo aceite freimos la cebolla y el ajo añadiendo media ramita de canela y nuez moscada. Pelamos los tomates y los troceamos. Una vez pochada la cebolla quitamos la canela y le añadimos el tomate. Quitamos la carne a los pimientos choriceros y se lo añadimos al tomate. Le añadimos 2 cucharadas de brandy. Flambeamos y añadimos el arroz junto al caldo de pescado. Añadimos el bogavante y el colorante.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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1 Comentarios

@chantilli2000   hace 1 año

"gindilla", "chorizero"... Hagamos de esta app una app de calidad, evitando faltas de ortografía y errores tipográficos que hacen desesperante la navegación por estas recetas.

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