Arroz caldoso con bacalaoArroz caldoso con bacalaoArroz caldoso con bacalaoArroz caldoso con bacalao

Receta de Arroz caldoso con bacalao

Arroces

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • unas hebras de azafrán
  • 1 manojo de espinacas frescas
  • 400 gr. de arroz bomba
  • 4 tajadas de bacalao desalado
  • aceite de oliva virgen extra (aove)
  • sal

Elaboración

En una cazuela ponemos el bacalao, piel abajo, sobre un chorrito de aove, a fuego muy flojo, agitamos para extraer la gelatina del pez, (o sea, hacemos un pilpil), hasta que el aceite se torne opaco, 5 minutos, añadimos entonces el azafrán y el arroz, mareamos y agregamos las espinacas y cubrimos de agua caliente, 15 minuto, rectificamos de sal y comemos bien caliente.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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