Receta de Arroz basmati con verduras y curry
@laurysu
España
Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global
Ingredientes
4
- caldo de verduras
- 2 tomates maduros
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 berenjena
- 100 Gramos de guisantes congelados
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 200 Gramos de champiñones frescos
- 200 Gramos de espárragos verdes frescos
- 1 cebolla
- aceite y sal
- 400 Gramos de arroz basmati
Elaboración
Cortamos las verduras mas bien pequeñas, en una cazuela ponemos el aceite y pochamos primero la cebolla, ajos, pimiento y berenjena. Añadimos sal al gusto y cuando esté la cebolla transparente, incorporamos los champiñones y espárragos.
Damos dos vueltas y ponemos los guisantes y el tomate. Cuando esté todo bien ligado añadimos el arroz y sofreímos sin parar de remover para que no se queme.
Ahora vamos añadiendo el caldo(caliente) poco a poco, añadimos el curry, rectificamos de sal y cuando el grano aún no esté blando del todo, apagamos el fuego y dejamos reposar tapado.
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Observaciones
Es importante echar el caldo poco a poco, así el arroz queda seco y suelto
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12 Comentarios
Anda! yo creía que para que el arroz quedara suelto había que pasarlo por la sartén. Me guardo la receta y el truco. Gracias graciaas
si bueno....yo sofrio el arroz con todos los ingredientes antes de echar el caldo...ya que lo probaras.....foto!!!!!! :-)
Oye, el curry del que pica o del que no... es que por prescripción médica tengo que cuidarme del picante...
pues.....no sabia que habia curry picante,asi que....del que no pica!!!!! que hay que cuidarse....
Gracias Laurysu! Por desgracia hay que renunciar a grandes placeres por el bien de la salud Antes compraba un curry que debía tener algún ingrediente que hiciera que picara.. no sé si cayena o cardamomo o cuál, pero para el pollo estaba de muerte. Lástima que tenga que conformarme con la nostalgia :) y ocasiones especiales.
Ya lo cocine y es riquisimo
gracias iarita wahab!!!!!! te faltó la foto........:-)
Cocine y justo después de comer te avise y no saque la foto pero esquisito
pues me alegro mucho que te gustara,gracias por comentar. salu2
Soy bastante amateur cocinando pero he de decir que me ha quedado muy rico. Gran receta y muy sana
hombre!!!!! pues todo un honor su opinión señor Alberz.... muchas gracias!!!!! salu2
Todos los curris pican an más o menos intensidad dependiendo de la calidad y de las especias que tenga. Me parece que el korma tiene un sabor intenso a almendras y es recomendable para hacer curries de pollo
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