Arroz basmati con verduras y curryArroz basmati con verduras y curryArroz basmati con verduras y curryArroz basmati con verduras y curryArroz basmati con verduras y curry

Receta de Arroz basmati con verduras y curry

Arroces

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • caldo de verduras
  • 2 tomates maduros
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 berenjena
  • 100 Gramos de guisantes congelados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 200 Gramos de champiñones frescos
  • 200 Gramos de espárragos verdes frescos
  • 1 cebolla
  • aceite y sal
  • 400 Gramos de arroz basmati

Observaciones

Es importante echar el caldo poco a poco, así el arroz queda seco y suelto

Elaboración

Cortamos las verduras mas bien pequeñas, en una cazuela ponemos el aceite y pochamos primero la cebolla, ajos, pimiento y berenjena. Añadimos sal al gusto y cuando esté la cebolla transparente, incorporamos los champiñones y espárragos.

Elaboración 0


Damos dos vueltas y ponemos los guisantes y el tomate. Cuando esté todo bien ligado añadimos el arroz y sofreímos sin parar de remover para que no se queme.

Elaboración 0


Ahora vamos añadiendo el caldo(caliente) poco a poco, añadimos el curry, rectificamos de sal y cuando el grano aún no esté blando del todo, apagamos el fuego y dejamos reposar tapado.


Sobre el autor

@laurysu

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12 Comentarios

@juancar   hace 1 año

Anda! yo creía que para que el arroz quedara suelto había que pasarlo por la sartén. Me guardo la receta y el truco. Gracias graciaas

@laurysu   hace 1 año

si bueno....yo sofrio el arroz con todos los ingredientes antes de echar el caldo...ya que lo probaras.....foto!!!!!! :-)

@petebreakfast   hace 1 año

Oye, el curry del que pica o del que no... es que por prescripción médica tengo que cuidarme del picante...

@laurysu   hace 1 año

pues.....no sabia que habia curry picante,asi que....del que no pica!!!!! que hay que cuidarse....

@petebreakfast   hace 1 año

Gracias Laurysu! Por desgracia hay que renunciar a grandes placeres por el bien de la salud Antes compraba un curry que debía tener algún ingrediente que hiciera que picara.. no sé si cayena o cardamomo o cuál, pero para el pollo estaba de muerte. Lástima que tenga que conformarme con la nostalgia :) y ocasiones especiales.

@iaritawahab   hace 1 año

Ya lo cocine y es riquisimo

@laurysu   hace 1 año

gracias iarita wahab!!!!!! te faltó la foto........:-)

@iaritawahab   hace 1 año

Cocine y justo después de comer te avise y no saque la foto pero esquisito

@laurysu   hace 1 año

pues me alegro mucho que te gustara,gracias por comentar. salu2

@Alberz   hace 1 año

Soy bastante amateur cocinando pero he de decir que me ha quedado muy rico. Gran receta y muy sana

@laurysu   hace 1 año

hombre!!!!! pues todo un honor su opinión señor Alberz.... muchas gracias!!!!! salu2

@ivaniaalejandraaguirre   hace 1 año

Todos los curris pican an más o menos intensidad dependiendo de la calidad y de las especias que tenga. Me parece que el korma tiene un sabor intenso a almendras y es recomendable para hacer curries de pollo

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