Arroz basmati con verduras y curry

Foto de perfil de laurysu
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • caldo de verduras
  • 2 tomates maduros
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 berenjena
  • 100 Gramos de guisantes congelados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 200 Gramos de champiñones frescos
  • 200 Gramos de espárragos verdes frescos
  • 1 cebolla
  • aceite y sal
  • 400 Gramos de arroz basmati

Elaboración

Cortamos las verduras mas bien pequeñas, en una cazuela ponemos el aceite y pochamos primero la cebolla, ajos, pimiento y berenjena. Añadimos sal al gusto y cuando esté la cebolla transparente, incorporamos los champiñones y espárragos.

Damos dos vueltas y ponemos los guisantes y el tomate. Cuando esté todo bien ligado añadimos el arroz y sofreímos sin parar de remover para que no se queme.

Ahora vamos añadiendo el caldo(caliente) poco a poco, añadimos el curry, rectificamos de sal y cuando el grano aún no esté blando del todo, apagamos el fuego y dejamos reposar tapado.


Observaciones

Es importante echar el caldo poco a poco, así el arroz queda seco y suelto



Más información del autor

Foto de perfil de laurysu
España

Tiene 11 recetas y 66 seguidores


Cargando
  • Imagen de perfil de @juancar
    Por @juancar|hace 4 años

    Anda! yo creía que para que el arroz quedara suelto había que pasarlo por la sartén. Me guardo la receta y el truco. Gracias graciaas

  • Imagen de perfil de @laurysu
    Por @laurysu|hace 4 años

    si bueno....yo sofrio el arroz con todos los ingredientes antes de echar el caldo...ya que lo probaras.....foto!!!!!! :-)

  • Imagen de perfil de @petebreakfast
    Por @petebreakfast|hace 4 años

    Oye, el curry del que pica o del que no... es que por prescripción médica tengo que cuidarme del picante...

  • Imagen de perfil de @laurysu
    Por @laurysu|hace 4 años

    pues.....no sabia que habia curry picante,asi que....del que no pica!!!!! que hay que cuidarse....

  • Imagen de perfil de @petebreakfast
    Por @petebreakfast|hace 4 años

    Gracias Laurysu! Por desgracia hay que renunciar a grandes placeres por el bien de la salud Antes compraba un curry que debía tener algún ingrediente que hiciera que picara.. no sé si cayena o cardamomo o cuál, pero para el pollo estaba de muerte. Lástima que tenga que conformarme con la nostalgia :) y ocasiones especiales.

  • Imagen de perfil de @iaritawahab
    Por @iaritawahab|hace 4 años

    Ya lo cocine y es riquisimo

  • Imagen de perfil de @laurysu
    Por @laurysu|hace 4 años

    gracias iarita wahab!!!!!! te faltó la foto........:-)

  • Imagen de perfil de @iaritawahab
    Por @iaritawahab|hace 4 años

    Cocine y justo después de comer te avise y no saque la foto pero esquisito

  • Imagen de perfil de @laurysu
    Por @laurysu|hace 4 años

    pues me alegro mucho que te gustara,gracias por comentar. salu2

  • Imagen de perfil de @Alberz
    Por @Alberz|hace 4 años

    Soy bastante amateur cocinando pero he de decir que me ha quedado muy rico. Gran receta y muy sana

  • Imagen de perfil de @laurysu
    Por @laurysu|hace 4 años

    hombre!!!!! pues todo un honor su opinión señor Alberz.... muchas gracias!!!!! salu2

  • Imagen de perfil de @ivaniaalejandraaguirre
    Por @ivaniaalejandraaguirre|hace 4 años

    Todos los curris pican an más o menos intensidad dependiendo de la calidad y de las especias que tenga. Me parece que el korma tiene un sabor intenso a almendras y es recomendable para hacer curries de pollo


Enviar comentario
Cargando


 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión