Arroz basmati con pollo al curry


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España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • pechuga de pollo
  • arroz basmati
  • tomates
  • cebollas
  • zanahorias
  • leche de coco
  • sal, pimienta, ajo en polvo y curry
  • pasas

Elaboración

Cocemos el arroz junto con media cebolla troceada muy pequeña. Reservamos. El pollo lo cortamos en trozos de un bocado, salpimentamos, le echamos ajo molido y curry. Mezclamos bien y reservamos. En una sartén hacemos un sofrito con cebollas, tomates y zanahorias. Trituramos y reservamos. En la misma sartén, en un poco de aceite freímos el pollo. Cuando esté dorado le incorporamos el sofrito y si es necesario, añadimos más curry. Le incorporamos la leche de coco y las pasas. A fuego bajo dejamos que se cocine hasta quedar una salsa espesa. Servimos el arroz junto con el pollo.


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Observaciones

Muy rica y rápida de preparar



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España

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