Arroz atunero

Receta de Arroz atunero

Arroces

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.5 Cebolla
  • 0.5 Tomate grande
  • 1 Lata pequeña de pimientos
  • La salsa de la merluza
  • Latas de atún de las pequeñas
  • Arroz (las raciones de arroz se pueden medir con tacitas de café, una por persona y una más al fin
  • Agua (el doble que de arroz)
  • Azafrám
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Elaboración

Picamos la cebolla en trocitos muy pequeños (brunoise) y la sofreímos, añadimos los pimientos muy picados también y cuando esté el tomate (mejor pelado para que esos seres exigentes que os esperan a la mesa no encuentren una excusa para decir no) y picado también fino. Cuando tengamos el sofrito le añadimos el atún, damos una vuelta y le echamos la salsa si es que tenemos.


A continuación incorporamos el arroz damos otra vuelta y añadimos el agua. Si no tenemos salsa y tenemos un caldo de pescado, o de cocer algunas verduras, le irá muy bien para sustituir el agua o por lo menos parte y darle más sabor. Si sólo tenemos el agua, le podéis añadir un chorrito de vino blanco. Lo que yo no le echaría sería caldo de pastilla, ya sabéis que les tengo un poco de manía, y si lo hacéis no vayáis a echar una pastilla entera, con un poco es suficiente. Ahora salpimentamos, y probamos el punto de sal. Y le echamos unas hebras de azafrán, o azafrán molido. Si lo queréis amarillo fosforito o no tenéis azafrán podéis añadir colorante, pero no tendrá el punto del azafrán.


Y ahora viene la cocción, yo utilizo la olla rápida, este no es superarrocito que nos marcamos el fin de semana en paellera, o mejor dicho paella. Es un arroz de los que yo llamo de batalla, del día a día, rápido y fácil. Si lo hacéis en olla rápida una vez que suba yo lo dejo 6 minutos a fuego lento y utilizo arroz vaporizado del que no se pasa. Dependerá de los tiempos de vuestra olla y por supuesto no hace falta que el arroz sea vaporizado. Si la olla rápida no os gusta, le tenéis miedo, pensáis que es una pérdida de tiempo, puessss yo no lo comparto pero lo respeto, a mi me soluciona la vida con el tiempo, de hecho veréis que la utilizaré en muchas recetas. Entonces una vez que hierva, bajáis el fuego tapáis y hasta que se consuma el líquido que es cuando estará hecho, pero controlarlo porque igual necesita más agua o se hace antes, que lo dudo. Podéis hacerlo en sartén, en cacerola o en lo que os resulte más cómodo. Lo de servirlo con salsa de tomate no es necesario, se la he puesto a los peques y nosotros nos lo hemos comido tal cual.


Sobre el autor

@mamaquehay

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4 Comentarios

@tonicaceres   hace 1 año

Muchas gracias por esta nueva receta de arroz! Para los que nos encanta este manjar da gusto descubrir nuevas delicias

@mamaquehay   hace 10 meses

Mil gracias x tu comentario @tonicaceres espero q lo hicieras y q te haya gustado

@tonicaceres   hace 10 meses

En casa gustó mucho!!! Lo hice cuando vinieron los sobrinos con los niños (sin el vino claro) y estaba tan tan bueno que les tuve que dar tu receta. Si tienes más seguidores puede que alguno sea de casa jajajaGracias por tantas delicias!

@mamaquehay   hace 10 meses

@tonicaceres me alegra que les gustara y que les dieras la receta, para eso están, para compartirlas. A ver si se animan a hacer alguna más. Respecto al vino, aunque haya niños lo puedes echar perfectamente, el alcohol se evapora con la cocción. Yo tengo niños y a las recetas que les hace falta se lo pongo. Es totalmente seguro y hay platos a los q les va bien. Gracias x tus comentarios

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