Receta de Arroz al horno en calabaza

Valoración9 Likes4.6 / 5
Fácil Más de 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 300 Gramos de arroz
  • 600 Mililitros de caldo de carne con azafrán
  • 200 Gramos de costillas troceadas
  • 150 Gramos de garbanzos cocidos
  • 1 tomate pequeño
  • 1 morcilla de cebolla
  • 1 patata pequeña
  • 1 media calabaza ancha
  • 1 Pizca de pimentón

Elaboración

Quitar las pepitas y nervaduras de la calabaza con la ayuda de una cuchara.

Hornear la calabaza a 150ºC durante una hora.

Vaciar la calabaza con la ayuda de un sacabocados, dejando un centímetro de grosor por los bordes y la base.

Cortar el tomate en rodajas.

Pelar y cortar la patata en rodajas.

Dorar las rodajas de patata en aceite y reservar.

Dorar las costillas.

Añadir los garbanzos y el pimentón y remover.

Agregar el arroz y sofreír.

Colocar el sofrito con el arroz dentro de la calabaza.

Poner encima la morcilla, el tomate y las patatas y añadir el caldo de carne caliente.

Hornear a 200ºC hasta que se haya consumido el caldo y el arroz esté completamente cocinado.


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Observaciones

Con los ingredientes que te indico puedes preparar esta receta para cuatro personas.



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