Arroz al horno con bechamel

Receta de Arroz al horno con bechamel

Arroces

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 50 g de harina
  • 50 g de mantequilla
  • 250 g de pechuga de pollo cocida
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 50 g de queso blanco
  • 250 g de arroz blanco cocido
  • 0.5 litro de leche
  • sal y pimienta

Observaciones

Por la combinación de ingredientes en esta receta se puede decir que es un plato completo, por lo que acompañado de una ensalada variada, se obtiene un menú nutritivo a la vez que apetitoso. El arroz se adapta a diversas preparaciones, ya que combina bien con todo tipo de alimentos. Se compone principalmente de hidratos de carbono complejos que son fuente de energía, por lo que es un alimento muy recomendado en situaciones de gran desgaste, ya sea laboral o por la práctica de ejercicio. Es uno de los pocos cereales que puede ser consumido por las personas celiacas, ya que no contiene gluten. En caso de estreñimiento es aconsejable no tomar arroz, o bien acompañarlo de verduras para paliar el déficit de fibra de este alimento. El pollo y el queso aportan proteínas, completando de este modo el valor nutricional de la receta. El pollo es un alimento con bajo contenido en grasa y su proteína es de fácil digestión, por lo que es la carne más indicada para las personas con el estómago delicado. El queso es el lácteo con mayor contenido en calcio. Gracias a esto, resulta adecuado para mantener una buena salud ósea, previniendo así la osteoporosis. La salsa bechamel contribuye con su delicado sabor a hacer este plato más apetitoso si cabe, que seguro será del agrado de todos los comensales.

Elaboración

Ponemos a fuego medio la mantequilla, y una vez derretida, agregamos la harina, revolviendo permanentemente hasta obtener una mezcla homogénea. vertemos la leche y removemos permanentemente hasta que la mezcla espese. ponemos a punto de sal. en un molde que irá al horno, montamos el plato como se describe a continuación. en la base del molde, ponemos una capa de salsa bechamel, luego una capa de mezcla de arroz blanco, pechuga de pollo cocido en tiritas y un poco de queso parmesano rallado. cubrimos esta capa con queso blanco desmenuzado y nuevamente queso parmesano rallado y salsa bechamel. repetimos la capa de arroz, los quesos y la bechamel, una o dos veces según la cantidad que queremos preparar o el tamaño del molde, y terminamos con una capa de queso parmesano. tapamos el molde o cubrimos con papel de aluminio e introducimos al horno durante veinticinco minutos a 180 ºc. sacamos una vez dorada la parte de arriba del molde, dejamos templar y servimos presentando el plato en capas. se puede acompañar con salsa de tomate caliente.


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