Receta de Arroz al horno

Se van friendo los ingredientes uno a uno en una sarten grande con una buena cantidad de aceite de oliva. Fuego medio alto (4 en una vitro de 6). Vamos apartando los ingredientes en un recipiente de barro para horno (o en su defecto de metal/cristal). A la hora de meter todo en el horno, éste tiene que estar precalentado a tope. Primero el ajo, se saca.

Luego las patatas, se sacan rodajas grandes.

Tomates cortados por la mitad y los freímos un poco, los sacamos.

Poner el agua y la pastilla de caldo a calentar a fuego fuerte en una olla aparte (tiene que estar hirviendo cuando se lo echemos al arroz).

Costillas se fríen bien, se sacan. Luego la morcilla y el chorizo (Se cortan en rodajas. Freirlos muy poco).

Si queda mucho aceite, se le quita un poco y se pasan el arroz y los garbanzos apagando el fuego y dejando solo el calor de la vitro.

Se añade el caldo a todos los ingredientes en el recipiente para horno y se mete en el horno (precalentado a tope!).

20 minutos en el horno (si hay algo de caldo, se deja 5 minutos mas).

Una vez terminado, sacar del horno. Cubrir con unos papeles de periodicos y un paño de cocina limpio y dejar reposar 5-10 minutos