Arroz al horno

Receta de Arroz al horno

Arroces

Receta publicada hace 7 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Cabeza de Ajo
  • 250 Gramos de Tomate cherry
  • 2 Patatas
  • 200 Gramos de Garbanzos en bote
  • 250 Gramos de Costillas de cerdo
  • 2 Morcillas de cebolla
  • 1 Chorizo dulce
  • 1.5 Taza de Arroz (preferiblemente bomba)
  • 1.5 Pastilla de caldo de pollo
  • 3 Tazas de Agua

Elaboración

Se van friendo los ingredientes uno a uno en una sarten grande con una buena cantidad de aceite de oliva. Fuego medio alto (4 en una vitro de 6). Vamos apartando los ingredientes en un recipiente de barro para horno (o en su defecto de metal/cristal). A la hora de meter todo en el horno, éste tiene que estar precalentado a tope. Primero el ajo, se saca.


Luego las patatas, se sacan rodajas grandes.


Tomates cortados por la mitad y los freímos un poco, los sacamos.


Poner el agua y la pastilla de caldo a calentar a fuego fuerte en una olla aparte (tiene que estar hirviendo cuando se lo echemos al arroz).


Costillas se fríen bien, se sacan. Luego la morcilla y el chorizo (Se cortan en rodajas. Freirlos muy poco).


Si queda mucho aceite, se le quita un poco y se pasan el arroz y los garbanzos apagando el fuego y dejando solo el calor de la vitro.


Se añade el caldo a todos los ingredientes en el recipiente para horno y se mete en el horno (precalentado a tope!).


20 minutos en el horno (si hay algo de caldo, se deja 5 minutos mas).


Una vez terminado, sacar del horno. Cubrir con unos papeles de periodicos y un paño de cocina limpio y dejar reposar 5-10 minutos


Sobre el autor

@jesusgarcia_3

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3 Comentarios

@BbqMan   hace 7 meses

Precalentado a tope que quieres decir? A temperatura maxima??? no se chamuscan los ingredientes 20 minutos a 250ºC? ejeje

@jesusgarcia_3   hace 6 meses

ups, perdona, no había visto esto. No, no se chamuscan. Se quedan las patatas bien doradas (ver foto), pero las cosas quedan bien.

@BbqMan   hace 6 meses

jejeje no problem. Pues lo voy a probar y te cuento

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