Arroz al horno

Receta de Arroz al horno

Arroces

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 pimientos verdes picados
  • 2 tomates partidos por la mitad
  • 1 cabeza de ajos entera
  • 1 nabo cortado a tiras
  • c/s aceite de oliva
  • c/s agua y sal
  • c/s colorante alimentario
  • 1 pastilla de doble caldo knorr
  • 0.25 de kg de costillas de cerdo
  • 0.25 de kg de pecho de cordero
  • 0.25 de kg de garbanzos remojados la víspera
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 500 g de arroz tipo bomba

Observaciones

Una receta de toda la vida puede mejorar con mucho amor y un toque secreto.
Recomendación: servir en la misma cazuela y comer de ella.

Elaboración

Cocer en una olla a presión los garbanzos y las carnes, con el agua, la sal, el colorante alimentario y la pastilla de doble caldo knorr. Cuando los garbanzos estén bien tiernos, retirar y reservar las viandas y el caldo por separado.

Sofreír en una cazuela de barro con un poco de aceite de oliva el nabo, la cabeza de ajos, los tomates y el pimiento verde. Añadir al final el pimentón dulce.

Agregar a la cazuela el arroz, las carnes y garbanzos previamente cocidos. Mojar con el caldo que habremos reservado, a razón de 1 vez y media la cantidad de arroz. Sazonar y cocer en horno fuerte durante 45 minutos.


Sobre el autor

@Knorr(rosarioMorenoSanchez)
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