Arroz a la mexicanaArroz a la mexicana

Receta de Arroz a la mexicana

Arroces

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 200 Gramos de de arroz bomba
  • 550 Mililitros de de caldo de carne
  • 0.5 cebolleta
  • 0.33 pimiento verde
  • 0.33 pimiento rojo
  • 0.33 pimiento amarillo
  • 1 chile rojo
  • 1 diente de ajo
  • 100 Gramos de de chorizo
  • 0.5 aguacate
  • 3 Cucharadas de de aceite de oliva
  • 1 Pizca de de sal
  • 1 Pizca de de comino molido
  • 1 Pizca de pimienta negra molida

Elaboración

Lavamos y picamos la cebolleta y los pimientos. Los ponemos a pochar en una sartén grande a fuego medio bajo con tres cucharadas de aceite durante 10 minutos. Cuando las verduras comiencen a quedarse blanditas añadimos el ajo muy picadito. Removemos con una cuchara de madera.


Ahora incorporamos el chorizo en rodajas y cocinamos un par de minutos. Echamos el arroz y mezclamos todo con la cuchara. Sofreímos un poco el arroz para que suelte el almidón. Pasados unos minutitos vertemos el caldo de carne, echamos la sal, el comino y la pimienta negra al gusto. Removemos y cocinamos durante 25 minutos a fuego bajo hasta que veamos que se ha consumido todo el líquido y que el arroz no está duro.


Transcurrido el tiempo, apagamos el fuego y retiramos la sartén. Dejamos reposar el arroz durante 5 minutos. A la hora de servir, pelamos el aguacate y lo cortamos en rodajas que colocaremos sobre el arroz. Si sois amantes del arroz seguro que este plato ligeramente picante lo incorporaréis en vuestro recetario.

Elaboración 0


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3 Comentarios

@PaolaP   hace 1 año

Veo que utilizas cucharones de madera... hay alguna razón culinaria para que tengan que ser de madera? Gracias por la receta

@Espiaenlacocina   hace 1 año

Hola Paola! Realmente los que utilizo son de bambú. Uso éstos en lugar de los de metal porque no pasan el calor y por lo tanto no te quemas y sobre todo para que no dañen las sartenes ni las cazuelas. Gracias por tu comentario. Un saludo.

@PaolaP   hace 1 año

Anda! De bambú??? Pues los buscaré para hacerme con ellos. Lo típico que ves en casa que también lo haces y nunca te has preguntado el por qué ;)Gracias por la aclaración y el aprendizaje :D

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