Receta de Arroz a la marinera
Arroces
Receta publicada hace 9 años por
@GallinaBlanca
Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 1 cebolla peque
- 12 gambas peladas
- 12 almejas
- 200 gr. de rape
- 200 gr. de calamares
- 350 gr. de arroz
- 1 litro de caldo de pescado gallina blanca
- 1 pimiento verde
- 2 dientes ajo
- 100 gr. de guisantes cocidos
- azafrán
- perejil
Elaboración
Limpiar el pescado y el marisco. En una cazuela rehogar en aceite la cebolla, el ajo y el pimiento
picados muy finos. Cuando ya se están dorando, añadir el pescado troceado y dejar sofreír un
poco.
Agregar el arroz, rehogar y echar el azafrán, el caldo de pescado blanca bien caliente y los
guisantes. Después de unos 10 minutos, incorporar las almejas y dejar cocer otros 10 minutos
más. (Tiene que quedar un poco caldoso y con un aspecto de sopa espesa).
Sobre el autor
@GallinaBlanca
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