Arroz a la marinera

Receta de Arroz a la marinera

Arroces

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cebolla peque
  • 12 gambas peladas
  • 12 almejas
  • 200 gr. de rape
  • 200 gr. de calamares
  • 350 gr. de arroz
  • 1 litro de caldo de pescado gallina blanca
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes ajo
  • 100 gr. de guisantes cocidos
  • azafrán
  • perejil

Elaboración

Limpiar el pescado y el marisco. En una cazuela rehogar en aceite la cebolla, el ajo y el pimiento picados muy finos. Cuando ya se están dorando, añadir el pescado troceado y dejar sofreír un poco. Agregar el arroz, rehogar y echar el azafrán, el caldo de pescado blanca bien caliente y los guisantes. Después de unos 10 minutos, incorporar las almejas y dejar cocer otros 10 minutos más. (Tiene que quedar un poco caldoso y con un aspecto de sopa espesa).


Sobre el autor

@GallinaBlanca
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