Arroz a la dominicana

Receta de Arroz a la dominicana

Arroces

Receta publicada hace 5 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • azúcar
  • 1 cuchara sopera sal
  • 200 gr ketchup
  • 250 gr. arroz
  • 4 huevos
  • aceite
  • perejil

Observaciones

El sabor es parecido al arroz a la cubana, pero con el toque picante del ketchup.

Elaboración

En una cacerola ponemos 1 vaso de agua por comensal con un chorrito de aceite y añadimos la sal. Cuando rompa a hervir añadimos el arroz y lo dejamos 115 minutos, el tiempo de cocción dependerá del tipo de arroz, removiendo de vez en cuando para que no se pegue a la cacerola. Una vez hecho el arroz, que no debe quedar duro pero tampoco hecho una pasta, lo colamos y enjuagamos ligeramente y dejamos escurrir. A continuación lo vertemos de nuevo en la cacerola (ya vacía), añadimos el ketchup, removemos y dejamos que se haga a fuego lento. Añadimos una cucharadita de azúcar para corregir la acidez del tomate y esperamos a que empiece a burbujear bastante (siempre removiendo). Mientras esperamos a que el arroz esté listo prepararemos los huevos fritos en una sartén antiadherente con un dedo de aceite, y cuando veamos que está hecho añadimos una pizca de sal. Apartamos el arroz con el tomate y lo ponemos en 4 moldes pequeños. Esperamos unos segundos y lo vertemos en los platos. Añadimos los huevos y decoramos con una hoja de perejil.


Sobre el autor

@Laura
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