Arroz a la cazuela de la mama

Receta de Arroz a la cazuela de la mama

Arroces

Receta publicada hace 5 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 ajo
  • 0´5 pimentón dulce
  • colorante
  • agua
  • aceite
  • sal
  • romero
  • 400 gr. arroz
  • 1 tomate
  • 100 gr. judías verdes
  • pimiento rojo
  • 500 gr. pollo
  • 300 gr. conejo
  • limón

Observaciones

Este arroz queda muy bueno si, ya servido, se le añade limón, como si de una paella se tratara.

Elaboración

En una cazuela de barro, se sofríe medio pimiento rojo a tiras sobre un poco de aceite. Cuando está sofrito, se aparta y se deja en un recipiente. Tras esto, se vierten 500 gramos de pollo y 300 gramos de conejo, se salan al gusto y se sofríen; cuando está dorado, se añaden las judías verdes y se remueve bien. Después, se añade un tomate rallado y un diente de ajo también rallado, y se sofríe mezclando bien con todo. Cuando está todo bien sofrito, se añade algo de pimentón dulce, se remueve bien y rápido para no amargar; tras ello, se vierte el caldo ( 5 vasos de agua ), se sala al gusto y se añade el colorante alimenticio y romero (preferiblemente en rama). Se deja hervir el agua y se esperan unos 115 minutos, para que el caldo tome bien el sabor. Tras ese tiempo, se añaden 400 gramos de arroz y se deja hervir durante unos 15 min. (Puede variar, al gusto). Cuando ya esté terminado, se añaden las tiras de piminento rojo previamente retiradas por encima. Buen pasto para todos!! ;)


Sobre el autor

@LaMamma
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