Arroz a la cazuela con pollo

Receta de Arroz a la cazuela con pollo

Arroces

Receta publicada hace 5 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • pimienta molida
  • aceite
  • colorante alimentario
  • para el caldo
  • 1 hoja de laurel
  • 6 clavos
  • 6 granos de pimienta negra
  • 1 pastilla de caldo
  • 250 grs. de arroz
  • sal
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomato maduro
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla pequeña
  • 700 ml. agua

Observaciones

Sugerencia: se le puede añadir al guizo guisantes, judias verdes, brocoli, alguna verdura mas pero sin abusar de ellas. Y a la hora de presentar lo decoramos con pimiento moron en tiras.

Elaboración

Elaboramos un caldo con la pimienta en grano, el clavo, la hoja de laurel, una pizca de sal y la pastilla del caldo. Una vez aya hervido lo apagamos y reservamos caliente. En un acazuela ponemos aceite y una vez caliente freimos el ajo cortado en laminas, y doramos las pechugas de pollo troceadas en dados y salpimentadas. Retiramos los trozos de pollo y recervamos. En el mismo aceite dejamos los ajos e incorporamos el pimiento y la cebolla previamente cortadas en pequeños trozos. Cuando estén las verduras pochadas le añadiremos el tomate maduro también troceado. Cuando este el sofrito elavorado lo vertemos en el vaso de la batidora y lo triruramos. En la cazuela con un poquito de aceite reogamos el arroz unos 5 min. Seguidamente le añadimos un poco del caldo que preparamos con anterioridad, lo cocinaremos a fuego medio. Incorporamos el sofrito triturado que reservamos y los trozos de pollo dorados. Iremos añadiendo el caldo poco a poco segun no lo valla demandando la cocción del arroz, sazonar al gusto y no dejar que se asiente el arroz ya que se nos puede pegar. Cuando el grano del arroz este ligeramente cocido con el corazón aun un poco duro, lo retiramos del fuego que repose unos 10 min. Y valla absorviendo el caldo lentamente.


Sobre el autor

@AuxiDoblas
Cargando

5 Comentarios

@suarezdesiree   hace 1 año

lo prepare y me quedo muy bueno. aunque mi esposo dice que quedo un poquito duro.

@carmenalonsoperez   hace 1 año

Yo rehogo el arroz más tiempo que lo que se indica, unos 15 min y queda estupendo.

@Karen1008   hace 8 meses

Q es clavos?

@carmenalonsoperez   hace 8 meses

Los clavos son una especia para aromatizar las comidas

@Karen1008   hace 8 meses

Muchas gracias

Cargando



Comenta sobre Arroz a la cazuela con pollo

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información