Arroz a la campesinaArroz a la campesina

Receta de Arroz a la campesina

Arroces

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 300 gr de zanahorias
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 pimiento rojo
  • 100 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • azafrán
  • agua o caldo de verduras
  • aceite de oliva
  • 400 gr de arroz
  • 200 gr de guisantes
  • 80 gr de jam
  • sal

Elaboración

Primero preparamos todos los ingredientes, cortamos el jamón serrano en taquitos, cocemos los guisantes o bien utilizamos de lata, cortamos las zanahorias del mismo tamaño que el jamón, lo mismo con el pimiento rojo y picamos finamente la cebolla y el ajo. a continuación freímos durante unos minutos la cebolla, el jamón, las zanahorias, los guisantes, un par de cucharadas de salsa de tomate, el pimiento rojo. Añadimos el ajo y el perejil machacados en un mortero y desleídos con un poco de agua. después se añade el arroz y se rehoga unos minutos para añadirle el caldo de verduras (o agua), el doble que de arroz por norma general (aunque dependerá del tipo de arroz utilizado). Se añade sal y azafrán (unas hebras) y se deja cociendo unos 15 minutos. Después tapamos y dejamos reposar fuera del fuego unos minutos más. espero que os guste tanto como a mí está receta de arroz a la campesina.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pintxo)
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