Arroz a banda valenciano

Name: Cómo preparar Arroz a banda valenciano
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 4 Cacitos de arroz; 12 Cacitos de caldo de pescado; 1 Sepia; 8 Gambas; 1 Cebolla; 2 Tomates maduros; Sal; 1 Diente de ajo; Pimienton; Azafran; Morralla pescado de roca; Patata; 1 cebolla; Sal

Cocína esta receta en 3 pasos de Arroz a banda valenciano. Una receta clásica de Arroces Mmmmm ¡Deliciosa!. Ingredientes: Ajo, Arroz, Calamar, Cebolla, Gamba, Patata, Pimiento, Tomate, Chipiron, Sepia y Cebolleta. En tan sólo Entre 15 y 30 minutos tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Dificultad Intermedia ¡A cocinar!

191 kcal en 100gr

1.2€ por persona

Valoración47 Likes4.1 / 5

España

Ingredientes

4 Cacitos de arroz
12 Cacitos de caldo de pescado
1 Sepia
8 Gambas
1 Cebolla
2 Tomates maduros
Sal
1 Diente de ajo
Pimienton
Azafran
Morralla pescado de roca
Patata
1 cebolla
Sal

Elaboración

Empezamos con el caldo que elaboraremos con pescado de roca y las colas y cabezas que hayamos ido guardando merluza, bacalao, rape así como una patata una cebolla y un poco de sal.

Añadimos ahora el arroz a la paella, sal, un poco de pimientón y azafrán y, cómo no, el caldo hirviendo, en una proporción aproximada de tres a uno con respecto de arroz (3 cazos de caldo por cada uno de arroz) y cocemos durante 19 min hasta que quede seco y suelto. Un truco para quede perfecto es tener el caldo hirviendo al lado, por si vemos que se queda corto a mitad y dejamos reposar.

Preparamos un poco de alioli para servir con ello.