Arrollado de ave

Receta de Arrollado de ave

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 150 gramos de queso muzzarella
  • 100 gramos de jam
  • 100 gramos de morr
  • 100 gramos de morr
  • 1 pollo
  • 50 gramos de aceitunas negras
  • 2 huevos
  • 30 gramos de gelatina sin sabor
  • 1 diente de ajo

Elaboración

Quitar la piel al pollo lo más entera posible. Procesar la carne de la pata y el muslo con el ajo, incorporar los huevos, salpimentar a gusto y espolvorear con la gelatina. Cortar en tiras la carne de las pechugas y los morrones. Extender la piel del pollo sobre la mesa dando forma rectangular y sobre ésta distribuir el relleno procesado, las fetas de jamón intercalando las tiras de pechuga, los morrones, las fetas de mozzarella y las aceitunas negras, salpimentar y arrollar. Envolver el arrollado con varias vueltas de film.

En una asadera, verter agua caliente hasta las 3/4 partes y colocar el arrollado (pinchar el film en varios lugares). Cocinar en horno moderado 1 hora y 30 minutos aproximadamente. Retirar y prensar. Servir cortado en rodajas acompañada de un mix de hojas verdes.


Sobre el autor

@Recetariococina.com(anita)
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