Arrimadito de col con carne

Receta de Arrimadito de col con carne

Carnes

Receta publicada hace 3 años por

@antuanetrodriguezesteves

s
Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 0.5 Cebolla grande
  • 2 Rodajas de ají amarillo
  • 400 Gramos de Carne
  • 2 Cucharadas de Ajo molido
  • 750 Gramos de Col
  • 1 Cucharada de Cúrcuma en polvo
  • 1.5 Cucharada de Aceite vegetal o de oliva
  • Aceitunas y pasas al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 Plátano para sancochar
  • Arroz

Observaciones

Comida Peruana

Elaboración

Picar la carne y aderezar con sal, ajo y pimienta. Dejar reposar. También picar la col finamente, lavar y dejar escurrir.


Cortar la cebolla en pequeños cuadrados y freír con el aceite. Una vez que esté dorada, agregar el ajo y la cúrcuma en polvo. Inmediatamente después, echar la carne previamente sazonada. Esperar que se sofría unos dos minutos y proceder a agregar la col con pizca de agua con fuego bajo.


Aproximadamente 10 minutos después, incorporar las rodajitas de ají amarillo, las pasas y aceitunas (de preferencia, con un pequeño corte para que desprendan su sabor). Sazonar y dejar cocinar 15 minutos más. Si se desea, se puede acompañar con plátano sancochado o una porción de arroz blanco.



Sobre el autor

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