Arizona cheese crisp

Receta de Arizona cheese crisp

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 tortilla grande de maíz
  • 2 Cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 pimientos morrones picantes (sustituye al chile)
  • 1 pimiento choricero
  • 1 Taza pequeña de aceitunas negras
  • 100 Gramos de queso Cheddar (rallado o para rallar)
  • 1 Taza de Salsa ranch

Observaciones

Las clásicas cheese crips suelen llevar chiles y/o carne picante como chorizo con humillo picante. Os recordará mucho a las quesadillas, solo que más crujientes. Una prueba que tenéis que probar es la mezcla de varios quesos, incluyendo en ella el queso cheddar. Si encontráis queso Oaxaca y Monterrey, no dejéis de comprarlos para vuestra próxima cheese crip. ¡Querréis repetir!

Si os apetece seguir con la experimentación culinaria, probad a hacer estas cheese crip con cebolla, o cebollino, y un poco de pimiento italiano. ¡Toda un mezcla internacional de sabores en tu paladar!

¡Ahh! Es muy importante que las tortitas sean de maíz. Aquí en España hay sitios en los que sólo te ofrecen tortillas de trigo. De verdad que merece la pena dedicar un poco de tiempo para encontrar auténticas tortillas de maíz o de arroz, que también están muy ricas.

Como siempre os digo, lo mejor de la cocina es experimentar y abrir nuestra mente a nuevos sabores y mezclas, aparentemente, imposibles.

Elaboración

Comenzamos precalentando el horno a unos 180 grados. Mientras el horno alcanza la temperatura que necesitamos, untamos la tortita de maíz por el lado en el que vamos a rellenar con el queso y los demás acompañamientos.


Calentamos la plancha. Marcamos bien la torta de maíz. Tenemos que conseguir la textura crunch que tienen allí. Este paso también podéis hacerlo en el horno durante no más de 5 minutos, por si preferís no manchar la plancha.


Ahora distribuimos generosamente el queso cheddar rallado sobre la tortita. A continuación, le vamos añadiendo el resto de los ingredientes de nuestra particular Arizona Cheese Crips: pimiento morrón, pimiento choricero y las aceitunas negras.


Hornea dos minutos, hasta que el queso funda completamente y los bordes estén tostados y crujientes.
Para rematar esta receta estilo estadounidense, lo rociamos generosamente con salsa ranch casera.


Sobre el autor

@Escarlata

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