Receta de Arepas pulled pork
@idadeolla
España
Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global
Ingredientes
6
- 1 Kilo de lomo
- 3 ajo
- 3 cebolla
- 200 Gramos de Harina de maiz
- 2 yogurt
- 0.5 limon
- 300 Mililitros de Agua tibia
- 1 Cucharadita de Ajo en polvo
- 1 Cucharadita de Cilantro
- 100 Mililitros de Zumo de naranja
- 2.5 Cucharaditas de Sal
- 2 Gramos de Sofrito de tomate
- Salsa barbacoa
- 3 Cucharadas de Azucar moreno
- 1 Cucharadita de Cayena
- 1 Cucharadita de Jengibre polvo
- 1 Cucharada de Comino
- 1 Cucharada de Tomillo
- 1 Cucharada de Pimentón de la vera
- 1 Cucharada de Pimentón dulce
Elaboración
Mezclar todas las especias y añadírselas al lomo para macerarlo durante mínimo 12 horas.
Añadir el lomo a los ajos y las cebollas pasadas las 12 horas de maceración. Hornear 7 horas a 130 grados.
Mezclar la sal con el agua tibia y añadirle la harina de maíz precocida para preparar la masa de las arepas.
Para la salsa de yogur mezclar el yogurt con el ajo molido, el cilantro y el limón.
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Observaciones
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4 Comentarios
7h en el horno!??? Y no se me va a chamuscar?
Noo porque la temperatura es baja, además que tiene líquido que hace que se vaya cocinando.
Te enseñare foto cuando lo haga
Claro! Buen provecho!!
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