Aperitivos de aguacate y salmon

Receta de Aperitivos de aguacate y salmon

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 cucharadas de ketchup
  • 1 yogur natural la lechera
  • 1 rama de apio
  • 1 cogollo de lechuga
  • 1 tomate
  • 1 aguacate pequeño
  • 200 g de salmón fresco -un lomo
  • 1 cucharadita de coñac
  • 1 cucharadita de mostaza
  • sal, pimienta

Elaboración

Congelar el lomo de salmón el día anterior para evitar cualquier parásito. Descongelarlo y cortarlo en dados muy pequeños.  Rociarlo con zumo de limón.

Separar las hojas exteriores del cogollo de lechuga, lavarlas y escurrirlas perfectamente reservarlas. Trocearlas un poco con la mano y repartirlas en 4 vasos -tipo zurito- de manera que llenen 1/3 del vaso. Sazonarlas con sal.

Retirar los hilos del apio y cortarlo en rodajas muy finas cortar el aguacate en cuadraditos, el tomate igual y picar el corazón del cogollo. Mezclarlo con el salmón y rellenar los vasos con esta ensalada.

Salsa: mezclar el yogur con el ketchup, la mostaza y el coñac y sazonarlo con sal y pimienta. Verter la salsa sobre la ensalada.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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