Crema de calabacín

Receta de Crema de calabacín

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por

@MariLeche

Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 1 Calabacin grande con piel
  • 10 Almendras crudas
  • 2 Cucharadas de AOVE
  • 1 Cucharada de Cúrcuma
  • Pimienta negra
  • Agua para cubrir
  • 1 Cucharada de Semillas de lino

Observaciones

SG / V

Elaboración

Picamos las almendras finitas con ayuda de un robot de cocina o la TMX (5 sg vel.7). Reservamos.

Pon agua a hervir. Si tienes hervidor ahorrarás tiempo.

Sofreímos la cebolla y el puerro picado en aceite de oliva en una olla.
*Con TMX primero troceamos la cebolla y el puerro 4sg vel. 4, a continuación añadimos el aceite y sofreímos 4 minutos, 100, vel.1

Cuando esté terminando el sofrito añadimos la cúrcuma y la pimienta negra.

Añadimos el calabacín y cubrimos con agua.

Cocinamos 20 minutos a fuego medio.
*Con TMX 20 min, 100, vel cuchara, giro a la izquierda.

Finalizado el tiempo dejamos templar un poco añadimos las almendras picadas y las semillas de lino y trituramos con ayuda de una batidora o la TMX. 1 minuto vel progresiva 5-10.


Sobre el autor

@MariLeche

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