
Receta de Crema de calabacín
Sopas, Purés y Cremas
Receta publicada hace 1 año por
@MariLecheIngredientes
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- 1 Calabacin grande con piel
- 10 Almendras crudas
- 2 Cucharadas de AOVE
- 1 Cucharada de Cúrcuma
- Pimienta negra
- Agua para cubrir
- 1 Cucharada de Semillas de lino
Observaciones
Elaboración
Picamos las almendras finitas con ayuda de un robot de cocina o la TMX (5 sg vel.7). Reservamos.
Pon agua a hervir. Si tienes hervidor ahorrarás tiempo.
Sofreímos la cebolla y el puerro picado en aceite de oliva en una olla.
*Con TMX primero troceamos la cebolla y el puerro 4sg vel. 4, a continuación añadimos el aceite y sofreímos 4 minutos, 100, vel.1
Cuando esté terminando el sofrito añadimos la cúrcuma y la pimienta negra.
Añadimos el calabacín y cubrimos con agua.
Cocinamos 20 minutos a fuego medio.
*Con TMX 20 min, 100, vel cuchara, giro a la izquierda.
Finalizado el tiempo dejamos templar un poco añadimos las almendras picadas y las semillas de lino y trituramos con ayuda de una batidora o la TMX. 1 minuto vel progresiva 5-10.
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