Carpaccio vegetal

Receta de Carpaccio vegetal

Ensaladas

Receta publicada hace 3 semanas por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Coliflor ramilletes
  • 1 Remolacha grande
  • 4 Rabanos rojos
  • 1 Calabacin
  • 1 Aguacate
  • 1 Ajo picado
  • 1 Cucharadita de Mostaza 1/2
  • Vinagre, sal y pimienta
  • 1 Hinojo
  • 1 Cucharada de Lino

Observaciones

SG / C / V

Elaboración

Trocea las verduras lo más finas que puedas.
Si dispones de una mandolina o un espiral, más vistosa quedará la presentación.

Distribuye las verduras en el plato teniendo en cuenta los colores, de este modo nuestro carpaccio resultará más atractivo.

Mezcla todos los ingredientes de la vinagreta y rocía por encima. Sirve enseguida


Sobre el autor

@MariLeche

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