Amarillo de bistec de diezmillo

Receta de Amarillo de bistec de diezmillo

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 tomate
  • 0.25 cebolla
  • 6 chiles guajillos
  • 2 dientes de ajo
  • 500 Gramos de Bistec de diesmollo
  • Sal al gusto
  • Cilantro
  • Harina de maíz
  • Papel aluminio
  • 2 papas picadas en 6 pedasos

Observaciones

Cuando frían la mezcla asegúrese que no tengan el fuego alto porque sino, a parte de que va a salpicar, también brinca cuando ya empieza a hervir. Si le gusta háganmelo saber para así subir más recetas de seguido. Gracias

Elaboración

Se pone la olla con 3 vasos agua a fuego alto; enseguida se lava la carne y se hace en pedazos más chicos. Se pone dentro de la olla y se le pone sal; esperas que empiece a hervir. En el agua sale espuma que se saca con una cuchara y se tira.


En el comal (o sartén) sobre un pedazo de aluminio cocemos los tomates. Los cortamos en pedacitos para que se cuezan mejor. Se envuelven en el papel de aluminio para que se cosan con su mismo jugo. En otro aluminio se pone la cebolla y se cierra para que se cueza parejo. En el mismo comal se asan los chiles y los dientes de ajo.


Los chiles asados se ponen a remojar,y cuando ya estén blanditos, se muelen junto con la cebolla que también ya debe de estar asada; y lo mismo con los tomates que ya se vean cocidos.
A continuación se pela el ajo asado y se pone todo en la licuadora. En una sartén se pone a fuego bajo y se le pone aceite, con un colador se cuela la mezcla, que se fríe por unos 5 minutos.


Ya frita la mezcla se pondrá dentro de la olla con la carne; con una cuchara se revuelve bien la mezcla en el caldo de la carne, se le agrega el cilantro, las papas y, cuando ya esté hirviendo, se bate una taza de maseca; que quede aguada que no quede con grumos.


Con la cuchara girándola sobre el caldo, se le pone la masa. Lo de que gire la cuchara sobre el caldo es para que cuando la masa caiga sobre ella se disperse de inmediato evitando que queden grumos de masa en la comida. Dejamos que hierva unos 10 minutos y listo el amarillo de bistec de diezmillo para servir.


Sobre el autor

@lylian

Tiene 4 recetas y 8 seguidores

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9 Comentarios

@Ally   hace 2 años

Apuntado para hacer!

@lisorae   hace 2 años

Maseca es harina de maiz con agua?

@lylian   hace 2 años

Si es de mais

@lylian   hace 2 años

Y tu le pones agua hasta que quede aguadita

@lisorae   hace 2 años

Ya entiendo...muchas gracias. ...la semana que viene lo pruebo

@misquequitos   hace 2 años

Que rico se mira

@azucena87   hace 2 años

Es la que hacen en oaxaca con carne de venado???

@lylian   hace 2 años

En mi casa se ha hecho nomas de carne de chivo,res,de pollo,de ongos y de nopales, pero de 1 solo no se revuelven las carnes

@lylian   hace 2 años

Ni cuando se hacen de ongos. Solo de ongos o solo de nopales Y queda muy bueno.

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