Receta de Amarillo de bistec de diezmillo

Valoración15 Likes4 / 5
Estados Unidos
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Latina

Ingredientes

4
  • 4 tomate
  • 0.25 cebolla
  • 6 chiles guajillos
  • 2 dientes de ajo
  • 500 Gramos de Bistec de diesmollo
  • Sal al gusto
  • Cilantro
  • Harina de maíz
  • Papel aluminio
  • 2 papas picadas en 6 pedasos

Elaboración

Se pone la olla con 3 vasos agua a fuego alto; enseguida se lava la carne y se hace en pedazos más chicos. Se pone dentro de la olla y se le pone sal; esperas que empiece a hervir. En el agua sale espuma que se saca con una cuchara y se tira.

En el comal (o sartén) sobre un pedazo de aluminio cocemos los tomates. Los cortamos en pedacitos para que se cuezan mejor. Se envuelven en el papel de aluminio para que se cosan con su mismo jugo. En otro aluminio se pone la cebolla y se cierra para que se cueza parejo. En el mismo comal se asan los chiles y los dientes de ajo.

Los chiles asados se ponen a remojar,y cuando ya estén blanditos, se muelen junto con la cebolla que también ya debe de estar asada; y lo mismo con los tomates que ya se vean cocidos.
A continuación se pela el ajo asado y se pone todo en la licuadora. En una sartén se pone a fuego bajo y se le pone aceite, con un colador se cuela la mezcla, que se fríe por unos 5 minutos.

Ya frita la mezcla se pondrá dentro de la olla con la carne; con una cuchara se revuelve bien la mezcla en el caldo de la carne, se le agrega el cilantro, las papas y, cuando ya esté hirviendo, se bate una taza de maseca; que quede aguada que no quede con grumos.

Con la cuchara girándola sobre el caldo, se le pone la masa. Lo de que gire la cuchara sobre el caldo es para que cuando la masa caiga sobre ella se disperse de inmediato evitando que queden grumos de masa en la comida. Dejamos que hierva unos 10 minutos y listo el amarillo de bistec de diezmillo para servir.


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Observaciones

Cuando frían la mezcla asegúrese que no tengan el fuego alto porque sino, a parte de que va a salpicar, también brinca cuando ya empieza a hervir. Si le gusta háganmelo saber para así subir más recetas de seguido. Gracias



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Estados Unidos

Tiene 4 recetas y 11 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Ally
    Por @Ally|hace 4 años

    Apuntado para hacer!

  • Imagen de perfil de @lisorae
    Por @lisorae|hace 4 años

    Maseca es harina de maiz con agua?

  • Imagen de perfil de @lylian
    Por @lylian|hace 4 años

    Si es de mais

  • Imagen de perfil de @lylian
    Por @lylian|hace 4 años

    Y tu le pones agua hasta que quede aguadita

  • Imagen de perfil de @lisorae
    Por @lisorae|hace 4 años

    Ya entiendo...muchas gracias. ...la semana que viene lo pruebo

  • Imagen de perfil de @misquequitos
    Por @misquequitos|hace 4 años

    Que rico se mira

  • Imagen de perfil de @azucena87
    Por @azucena87|hace 4 años

    Es la que hacen en oaxaca con carne de venado???

  • Imagen de perfil de @lylian
    Por @lylian|hace 4 años

    En mi casa se ha hecho nomas de carne de chivo,res,de pollo,de ongos y de nopales, pero de 1 solo no se revuelven las carnes

  • Imagen de perfil de @lylian
    Por @lylian|hace 4 años

    Ni cuando se hacen de ongos. Solo de ongos o solo de nopales Y queda muy bueno.


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