Receta de Alubias verdes o vainas

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España
- -
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 3 Patata
  • 1 Zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 500 Gramos de alubias verdes o vainas
  • 1 Cucharadita de pimenton
  • 1 Cucharada de aceite

Elaboración

Se quitan los extremos y hebras laterales de las vainas. Se trocean.
Se pelan y se tronchan unas patatas y una zanahoria.
Se pone todo en una olla con agua en ebullicion. 30 minutos a fuego medio.

En una Sartén se sofrie y dora unos dientes de ajo.
Al final, se añade una cucharada de pimenton al sofrito.

Este sofrito ajoarriero se añade a la cazuela de las vainas


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Observaciones

si no te gusta el ajoarriero, se aliña con aceite y vinagre.



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