Alubias pintas con bogavante

Receta de Alubias pintas con bogavante

Legumbres

Receta publicada hace 2 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 bogavante cocido
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 pimiento
  • 2 zanahoria
  • 2 Cucharadas de tomate frito
  • 50 Gramos de Guisantes en conserva (lata pequeña)
  • 250 Gramos de judia cocida (1 bote)
  • 0.5 Litros de Caldo de pescado
  • Sal

Elaboración

Descongela el bogavante. Escurre las Judías

Pica la cebolla, el pimiento y la zanahoria en daditos. Rehogalos en una olla o cacerola con un poco de aceite, durante unos minutos hasta que empiece a transparentarse la cebolla. Añade un poco de sal.


Añade el tomate frito y rehoga durante 2 minutos más a fuego medio. Añade los guisantes y el caldo de pescado. Añáde las judias al guiso en el momento en el que rompa a hervir. Déjalo cocer a fuego lento durante 5 minutos y corrije el punto de sal. Corta la carne del bogavante en trozos e incorpórala al guiso, deja cocer dos minutos más.


Sobre el autor

@alfredodiezsec

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