Receta de Alubias pintas con bogavante

Name: Receta de Alubias pintas con bogavante
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 2 bogavante cocido; 0.5 cebolla; 0.5 pimiento; 2 zanahoria; 2 Cucharadas de tomate frito; 50 Gramos de Guisantes en conserva (lata pequeña); 250 Gramos de judia cocida (1 bote); 0.5 Litros de Caldo de pescado; Sal

673 kcal en 100gr

1.6€ por persona

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España

Ingredientes

2 bogavante cocido
0.5 cebolla
0.5 pimiento
2 zanahoria
2 Cucharadas de tomate frito
50 Gramos de Guisantes en conserva (lata pequeña)
250 Gramos de judia cocida (1 bote)
0.5 Litros de Caldo de pescado
Sal

Elaboración

Descongela el bogavante. Escurre las Judías

Pica la cebolla, el pimiento y la zanahoria en daditos. Rehogalos en una olla o cacerola con un poco de aceite, durante unos minutos hasta que empiece a transparentarse la cebolla. Añade un poco de sal.

Añade el tomate frito y rehoga durante 2 minutos más a fuego medio. Añade los guisantes y el caldo de pescado. Añáde las judias al guiso en el momento en el que rompa a hervir. Déjalo cocer a fuego lento durante 5 minutos y corrije el punto de sal. Corta la carne del bogavante en trozos e incorpórala al guiso, deja cocer dos minutos más.