Alubias pintas a la tolosa

Receta de Alubias pintas a la tolosa

Legumbres

Receta publicada hace 10 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • alubias
  • tocino
  • morcilla
  • chorizo rojo
  • ajo picado
  • cebolla cortada en brunoise
  • guindilla verde
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

Fase 1: ponemos las alubias en remojo unas 12 horas. Fase 2: las aclaramos bien Fase 3: ponemos una olla y añadimos las alubias, el tocino, la morcilla y el chorizo rojo. Cubrimos de agua sin cal fría y lo ponemos todo a hervir. Cuando rompe a hervir lo ponemos al mínimo más o menos 1 hora( Podemos poner un chorro de aceite de oliva). Si hay que añadir un poco más de agua se le añade, siempre agua sin calentar.


Fase 4: mientras en una sartén sofreímos el ajo y la cebolla un poco. Y se lo añadiremos a la olla, dejaremos cocer unos 20 minutos más. Ir mirando si falta sal. Lo serviremos con la guindilla verde aparte.


Sobre el autor

@senietaa

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3 Comentarios

@chusina   hace 10 meses

Muy bien explicado, lo único cuántas alubias por persona son mas o menos? que nunca se calcular

@senietaa   hace 10 meses

Buenas más o menos 100 gramos por persona, as sido mi primer comentario en esta aplicación, gracias.

@chusina   hace 10 meses

Estupendo muchas gracias! Lo prepararé a la familia este fin de semana ;)

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