Receta de Alubias pintas a la tolosa

Valoración47 Likes4.6 / 5
España
Fácil Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • alubias
  • tocino
  • morcilla
  • chorizo rojo
  • ajo picado
  • cebolla cortada en brunoise
  • guindilla verde
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

Fase 1: ponemos las alubias en remojo unas 12 horas. Fase 2: las aclaramos bien
Fase 3: ponemos una olla y añadimos las alubias, el tocino, la morcilla y el chorizo rojo. Cubrimos de agua sin cal fría y lo ponemos todo a hervir. Cuando rompe a hervir lo ponemos al mínimo más o menos 1 hora( Podemos poner un chorro de aceite de oliva). Si hay que añadir un poco más de agua se le añade, siempre agua sin calentar.

Fase 4: mientras en una sartén sofreímos el ajo y la cebolla un poco. Y se lo añadiremos a la olla, dejaremos cocer unos 20 minutos más. Ir mirando si falta sal. Lo serviremos con la guindilla verde aparte.


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Tiene 4 recetas y 5 seguidores


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  • Imagen de perfil de @chusina
    Por @chusina|hace 4 años

    Muy bien explicado, lo único cuántas alubias por persona son mas o menos? que nunca se calcular

  • Imagen de perfil de @senietaa
    Por @senietaa|hace 4 años

    Buenas más o menos 100 gramos por persona, as sido mi primer comentario en esta aplicación, gracias.

  • Imagen de perfil de @chusina
    Por @chusina|hace 4 años

    Estupendo muchas gracias! Lo prepararé a la familia este fin de semana ;)


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