Receta de Alubias de tolosa
Legumbres
Receta publicada hace 8 años por
@ElCocineroFiel
Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Mediterránea
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- aceite de oliva
- 6 guindillas
- 1 chorizo
- 1 trozo de tocino
- 1 morcilla
- 1 litro agua
- 250 gr. alubias de tolosa
Elaboración
Limpiar las alubias, introducirlas en una olla, cubrirlas con 1 litro de agua y un chorrito de aceite.
poner el fuego al máximo y cuando rompa a hervir bajar al mínimo sin que deje de hervir durante 2,5 horas. Cuando falten 5 minutos, añadimos un pellizco de sal.
a parte se puede hervir, durante 30 minutos, chorizo y morcilla frescos y un trocito de tocino.
servir las alubias junto con la carne y las guindillas.
Sobre el autor
@ElCocineroFiel
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