Alubias de tolosa

Receta de Alubias de tolosa

Legumbres

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • aceite de oliva
  • 6 guindillas
  • 1 chorizo
  • 1 trozo de tocino
  • 1 morcilla
  • 1 litro agua
  • 250 gr. alubias de tolosa

Elaboración

Limpiar las alubias, introducirlas en una olla, cubrirlas con 1 litro de agua y un chorrito de aceite. poner el fuego al máximo y cuando rompa a hervir bajar al mínimo sin que deje de hervir durante 2,5 horas. Cuando falten 5 minutos, añadimos un pellizco de sal. a parte se puede hervir, durante 30 minutos, chorizo y morcilla frescos y un trocito de tocino. servir las alubias junto con la carne y las guindillas.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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