Alubias con chorizo
Perfecta para el Invierno de Alubias con chorizo, una de las recetas más famosas de Legumbres ¡Acertarás!. Ingredientes: Ajo, Alubias, Calabaza, Cebolla, Hierbas y especias, Patata, Tomate, Zanahoria, Cebolleta y Chorizo. El tiempo de elaboracion es de Entre 15 y 30 minutos. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea. Receta de temporada, perfecta para el Invierno. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!
@bellisima
Ingredientes
- Bote de alubias blancas cocidas
- Chorizo
- Tomates, cebollas y ajos
- Patatas
- Zanahoria, calabaza, laurel
- Aceite, sal y pimentón
Elaboración
En una olla ponemos un poco de aceite, preferentemente de oliva, con el chorizo, tomates, ajo, cebolla y laurel, unos minutos para que el chorizo vaya soltando su grasilla. A continuación incorporamos el resto de verduras y la patata. Los dejamos unos minutos dándole un par de vueltas para que todos los ingredientes se mezclen bien y echamos un poco de pimentón. Cubrimos de agua, salamos y lo ponemos a cocer hasta que las verduras estén blandas. Una vez cocidas éstas, las trituramos con una batidora, excepto la patata; de esta forma el caldo quedará más espeso. Les incorporamos las alubias previamente lavadas para eliminar la gelatina.
Compartir
Observaciones
Rápida y fácil de preparar sin renunciar a la calidad de un buen estofado.
Más información del autor
- Comentarios
Enviar comentario