Receta de Alubias con butifarra y setas (crock pot)

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Fácil Más de 1 hora
Otoño Mediterránea

Ingredientes

4
  • 400 Gramos de Alubias
  • 1 Un tomate
  • Una cebolla
  • 3 Dientes de ajos
  • 1 Un pimiento verde
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de colorante alimenticio
  • Butifarra
  • Setas variadas
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración

Las alubias tienen que estar en remojo de 10 a 12 horas.
Lo primero que tenemos que hacer es pelar y lavar, las verduras, tomate, cebolla, pimiento y ajos.
Pinchamos la butifarra para que suelte su jugo y se haga bien.
Ponemos en la olla las alubias, las verduras enteras y la butifarra.
Le añadimos el pimentón dulce, el colorante alimenticio y la sal.
Incorporamos agua, pero que no cubra para que no quede muy liquida.
Cerramos con la tapa y ponemos a temperatura alta 7 horas.
En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite de oliva, hacemos las setas y reservamos.
Una hora antes de que acabe, sacamos el tomate, el pimiento, la cebolla y los ajos y batimos.
Sacamos la butifarra y troceamos.
Y luego lo añadimos todo a la olla, mezclamos, probamos de sal y dejamos que termine la ultima hora.


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Observaciones

En el video te doy muchos trucos maravillosos de cocina que te va a venir muy bien.



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