Receta de Alubias carilla, espinacas y tomate en salsa de yogur
Legumbres
Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|3|
- 2 Dientes de ajo troceados
- 1 cebolla troceada
- 0.5 Cucharaditas de chile en polvo
- 3 tomates troceados
- 100 Gramos de espinacas troceadas
- 400 Gramos de alubias carilla cocinadas
- 3 Cucharadas de Aceite de oliva
- 1 Cucharadita de Cilantro
- 0.5 Cucharaditas de Cúrcuma
- 300 Gramos de Yogur de almendras
Elaboración
Calienta en una sartén el aceite y añade el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla se ablande (unos 5 min).
Añade el chile en polvo, el cilantro y la cúrcuma. Mezclar bien y añadir los trozos de tomate y las espinacas. Revolver y cocinar a fuego lento unos 5 minutos.
Añadir las alubias y cocinar hasta que se calienten.
Retirar del fuego y añadir el yogur. Se puede servir con arroz o con pan naan.
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