Alubias carilla, espinacas y tomate en salsa de yogur

Receta de Alubias carilla, espinacas y tomate en salsa de yogur

Legumbres

Receta publicada hace 2 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|3|
  • 2 Dientes de ajo troceados
  • 1 cebolla troceada
  • 0.5 Cucharaditas de chile en polvo
  • 3 tomates troceados
  • 100 Gramos de espinacas troceadas
  • 400 Gramos de alubias carilla cocinadas
  • 3 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 Cucharadita de Cilantro
  • 0.5 Cucharaditas de Cúrcuma
  • 300 Gramos de Yogur de almendras

Elaboración

Calienta en una sartén el aceite y añade el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla se ablande (unos 5 min).


Añade el chile en polvo, el cilantro y la cúrcuma. Mezclar bien y añadir los trozos de tomate y las espinacas. Revolver y cocinar a fuego lento unos 5 minutos.


Añadir las alubias y cocinar hasta que se calienten.


Retirar del fuego y añadir el yogur. Se puede servir con arroz o con pan naan.


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@bff82

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