Alubias carilla, espinacas y tomate en salsa de yogur

Name: Alubias carilla, espinacas y tomate en salsa de yogur
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Dientes de ajo troceados; 1 cebolla troceada; 0.5 Cucharaditas de chile en polvo; 3 tomates troceados; 100 Gramos de espinacas troceadas; 400 Gramos de alubias carilla cocinadas; 3 Cucharadas de Aceite de oliva; 1 Cucharadita de Cilantro; 0.5 Cucharaditas de Cúrcuma; 300 Gramos de Yogur de almendras

@bff82

Reino Unido

Ingredientes

2 Dientes de ajo troceados
1 cebolla troceada
0.5 Cucharaditas de chile en polvo
3 tomates troceados
100 Gramos de espinacas troceadas
400 Gramos de alubias carilla cocinadas
3 Cucharadas de Aceite de oliva
1 Cucharadita de Cilantro
0.5 Cucharaditas de Cúrcuma
300 Gramos de Yogur de almendras

Elaboración

Calienta en una sartén el aceite y añade el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla se ablande (unos 5 min).

Añade el chile en polvo, el cilantro y la cúrcuma. Mezclar bien y añadir los trozos de tomate y las espinacas. Revolver y cocinar a fuego lento unos 5 minutos.

Añadir las alubias y cocinar hasta que se calienten.

Retirar del fuego y añadir el yogur. Se puede servir con arroz o con pan naan.