Alubias blancas con sepia

Receta de Alubias blancas con sepia

Legumbres

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 sepias
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • para la salsa romesco
  • 1 cabeza de ajos + un ajo
  • 1 rebanada de pan tostado
  • 1 tomate maduro
  • 1 taza de cafe de vino blanco
  • 2 cucharadas de cafe de ñora picada
  • 100 Gramos de de avellanas tostadas
  • 100 Gramos de almendras tostadas
  • 2 botes de judias blancas cocidas

Observaciones

La salsa romesco combina con muchos platos: si queréis usarla con carnes, cambiiar el vino por coñac; para comerla en crudo (ensaladas por ejemplo) usar vinagre de vino. Os animo a que lo probéis....no os arrepentiréis

Elaboración

En una cazuela ponemos la sepia cortada a dados no muy grandes y a fuego medio dejamos que vaya soltando el agua. Mientras prepararemos la salsa de romesco. Ponemos el tomate y la cabeza de ajos en el microondas 3 min. Más o menos (en el horno es más sabroso pero así es mas rápido y queda bueno igual). En el bote del turmix ponemos el tomate y los ajos sin piel y añadimos el resto de ingredientes,trituramos y reservamos.


Cuando la sepia se ha bebido el agua le ponemos el aceite, le damos unas vueltas y añadimos dos botes de alubias ya cocidas; al momento incorporamos el romesco y dejamos hervir todo junto. Fácil, rápido y buenísimo!!! que aproveche. ;-).


Sobre el autor

@laurysu

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1 Comentarios

@laurysu   hace 1 año

me han salido los ingredientes un poco mezclados:-( espero que lo entendais bien,si no.....con mucho gusto os cuento :-)

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