Receta de Alubias blancas con sepia

Valoración38 Likes4 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 2 sepias
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • para la salsa romesco
  • 1 cabeza de ajos + un ajo
  • 1 rebanada de pan tostado
  • 1 tomate maduro
  • 1 taza de cafe de vino blanco
  • 2 cucharadas de cafe de ñora picada
  • 100 Gramos de de avellanas tostadas
  • 100 Gramos de almendras tostadas
  • 2 botes de judias blancas cocidas

Elaboración

En una cazuela ponemos la sepia cortada a dados no muy grandes y a fuego medio dejamos que vaya soltando el agua. Mientras prepararemos la salsa de romesco. Ponemos el tomate y la cabeza de ajos en el microondas 3 min. Más o menos (en el horno es más sabroso pero así es mas rápido y queda bueno igual). En el bote del turmix ponemos el tomate y los ajos sin piel y añadimos el resto de ingredientes,trituramos y reservamos.

Cuando la sepia se ha bebido el agua le ponemos el aceite, le damos unas vueltas y añadimos dos botes de alubias ya cocidas; al momento incorporamos el romesco y dejamos hervir todo junto. Fácil, rápido y buenísimo!!!
que aproveche. ;-).


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Observaciones

La salsa romesco combina con muchos platos: si queréis usarla con carnes, cambiiar el vino por coñac; para comerla en crudo (ensaladas por ejemplo) usar vinagre de vino.
Os animo a que lo probéis....no os arrepentiréis



Más información del autor

España

Tiene 11 recetas y 66 seguidores


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  • Imagen de perfil de @laurysu
    Por @laurysu|hace 4 años

    me han salido los ingredientes un poco mezclados:-( espero que lo entendais bien,si no.....con mucho gusto os cuento :-)


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