Receta de Alubias blancas con sepia
@laurysu
Ingredientes
- 2 sepias
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- para la salsa romesco
- 1 cabeza de ajos + un ajo
- 1 rebanada de pan tostado
- 1 tomate maduro
- 1 taza de cafe de vino blanco
- 2 cucharadas de cafe de ñora picada
- 100 Gramos de de avellanas tostadas
- 100 Gramos de almendras tostadas
- 2 botes de judias blancas cocidas
Elaboración
En una cazuela ponemos la sepia cortada a dados no muy grandes y a fuego medio dejamos que vaya soltando el agua. Mientras prepararemos la salsa de romesco. Ponemos el tomate y la cabeza de ajos en el microondas 3 min. Más o menos (en el horno es más sabroso pero así es mas rápido y queda bueno igual). En el bote del turmix ponemos el tomate y los ajos sin piel y añadimos el resto de ingredientes,trituramos y reservamos.
Cuando la sepia se ha bebido el agua le ponemos el aceite, le damos unas vueltas y añadimos dos botes de alubias ya cocidas; al momento incorporamos el romesco y dejamos hervir todo junto. Fácil, rápido y buenísimo!!!
que aproveche. ;-).
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Observaciones
La salsa romesco combina con muchos platos: si queréis usarla con carnes, cambiiar el vino por coñac; para comerla en crudo (ensaladas por ejemplo) usar vinagre de vino.
Os animo a que lo probéis....no os arrepentiréis
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1 Comentario
me han salido los ingredientes un poco mezclados:-( espero que lo entendais bien,si no.....con mucho gusto os cuento :-)
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